材料
/ t! M k7 }+ n3 `: B3 l大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
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醃料
4 w' ?, W. B Z( e4 r1 @# X4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各少許6 J2 u4 q/ {% d* P2 \7 ?
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做法
# M/ \0 s1 T$ K& q0 B; b( b1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。; B& B/ ?4 R8 w$ O- {! o
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2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。4 k% u/ ~* ]/ c/ D1 S8 x6 f7 }
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3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 公仔箱論壇- M+ [9 f8 U) E4 `% K) z3 X+ B: K
; j' K4 D* F! k7 D3 [. Bos.tvboxnow.com貼士
8 t+ Q) j# ]0 s; ^6 k; Hos.tvboxnow.com鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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