[中式食譜] 鹽水鴨

咖啡愛奶茶

材料: tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 l2 O' I+ Q3 k5 @
光鴨 １隻(約3斤)
/ a% t' j' b3 [8 Q粗鹽  3兩
5 `2 Z, [9 W& F* O公仔箱論壇花椒  2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 I* S% ]9 w+ p0 {$ d$ c8 u3 u$ G
八角  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]( L' L+ z. u+ T
紹酒  3湯匙* p" b. C! U5 x* r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M9 \0 _" |5 R  J/ h
1  光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
) R9 x& ~6 j) f7 F3 Y' i( wtvb now,tvbnow,bttvb2  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H- d* F, {, X( _
3  將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
! N( o8 Z) t4 I6 p$ s4  將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。

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