材料: + ~8 s: C6 L+ i9 }3 j1 \7 G/ a
光鴨 １隻(約3斤)
4 M4 B$ `/ c: k& c6 q0 {tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 3兩tvb now,tvbnow,bttvb. D# s; r0 D n6 W! T) t5 t
花椒 2茶匙
6 K( C5 k6 D" b5 |/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 1粒
1 r+ M$ I) A# w* Y% o% h$ Nos.tvboxnow.com紹酒 3湯匙
; \: F# Z2 E- M3 p% g) a$ }os.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇* E) }5 v# {+ f6 e8 u
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 8 p) y1 z* r# O! ]; V+ ^7 }
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! e, X+ t6 d& {3 Q
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
: m; `5 P% j6 ?# D/ l+ K公仔箱論壇4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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