材料:
9 u; u. n8 S; S8 L6 v$ B) u公仔箱論壇光鴨 １隻(約3斤)公仔箱論壇" |# e, u2 `8 V4 O% r
粗鹽 3兩
- m$ p2 A2 x9 s8 h* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 2茶匙5 T9 X% z/ W1 a$ x* n8 G; @: J$ K# P
八角 1粒tvb now,tvbnow,bttvb! U# W f& u2 p0 @
紹酒 3湯匙) \: ]- L) ]2 j& p( T- G. z
做法:
* {0 c9 Q, G$ Z' P1 ^' ~! M公仔箱論壇1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
+ h6 D0 I, y$ \7 O( ?os.tvboxnow.com2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
# i" Q3 e, w1 @9 _& \- _公仔箱論壇3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 os.tvboxnow.com+ D. W2 q7 G+ q* Z4 X
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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