材料: 公仔箱論壇6 M/ b* l' _8 b% ?" L% }# ~, _
光鴨 １隻(約3斤)
( e# G" }( q) }. a粗鹽 3兩
0 S0 ?) {5 X( I" ~' M% L花椒 2茶匙
+ J* W% |1 w# Z) }8 a" _公仔箱論壇八角 1粒
5 K! W" c" `5 C; t- T' e* O* T9 b$ W公仔箱論壇紹酒 3湯匙
0 P' f2 ]6 j* c4 Z6 h2 _( Uos.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇4 d# c$ E# |2 d" Q
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
( a- s5 {7 Y2 W" ^tvb now,tvbnow,bttvb2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
& K+ v- e% Q! e4 F% t公仔箱論壇3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q0 I( }) q/ N
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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