主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
" T5 p e3 s' `4 @. t调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
. X. [% M+ F& ~, J3 }2 `+ y# C7 ~公仔箱論壇10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 公仔箱論壇! O/ Z7 O4 t4 R/ v
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 8 Q* A! C& V7 X( U0 {, D
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
, t0 T/ h$ M: a; }) t' Xos.tvboxnow.com热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! i, u! D9 D* x
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 5 a4 n0 e/ j. b5 m$ x& q- ~
香菜末即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }8 R8 d j% e2 Q& M% n0 d
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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