材料; S9 j5 P3 B4 m1 b
合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
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; c( A$ K9 a& h0 s2 t調味tvb now,tvbnow,bttvb1 z) W4 @2 t7 w1 Z2 o, S9 @9 c5 O
鹽/花雕酒各少許
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$ q' O7 b3 m% y3 ]& y, b做法 os.tvboxnow.com9 d( ]" e% D, ]) J! w: u& z
1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。os.tvboxnow.com( s: T* O$ e/ v0 @2 S# F6 X
5 g! e t) M6 Etvb now,tvbnow,bttvb2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。os.tvboxnow.com+ N R$ _& g. Y# Q
{6 I' R( h' X o% |& Q3.將合掌瓜切開去心，再切os.tvboxnow.com4 p1 \0 i1 ]# X- c
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4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。$ o) P( c7 O/ y5 t) y5 \
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5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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