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蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻公仔箱論壇1 M* i) I n v
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調味
3 D$ A0 x+ v, i# m1 d, Q9 M5 c魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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做法
2 s# V9 ~ r1 ~) P* ]8 X' n1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {* T) ?6 ?( z8 u6 ?' H" I3 N
5 a( E1 L2 _- {, h2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。8 d; G7 E+ s. W% A4 b
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3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。9 B% z5 V4 [; e/ e
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4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。 公仔箱論壇( [/ i- F% ~. i- L9 R: f
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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