[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料
$ ?& W! P1 \0 Z& W+ }鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克公仔箱論壇0 x7 N  E% \: N4 r

' I# \, _! m! b$ m. w& G調味
' u  E. P9 A4 \* h+ z5 [3 k- k5 |魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 ?8 M/ u$ d
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1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% R3 Y9 e' g- v; T3 n
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2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。tvb now,tvbnow,bttvb# {" n# R; E+ c

' k2 L  d) c* ]5 W, P; ~3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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