材料
. F- {9 s8 K- L/ O牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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醃料
, f$ i5 A- l5 I g& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉/生粉各適量( D5 }0 [8 z7 N8 l4 B" Y
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做法
5 z" A$ f/ r2 P& x+ F公仔箱論壇1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* t+ c$ S% @9 q7 k" R6 @# Y
( [6 E& p1 v8 {% V+ W2 {6 i2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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* i: @$ W: \! b9 Hos.tvboxnow.com3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。os.tvboxnow.com; \ i' L1 b7 X/ G8 b
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。- H3 I( g4 q, u; K7 f! U$ B
7 d/ `1 N* a; _5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 P* Y- V2 x9 g9 h: F4 q; M
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8 S. ]% t6 f- N由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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