材料3 e' B3 P, K5 p; _9 R
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克公仔箱論壇! j4 b+ [1 g2 v V3 R( s7 y* C
8 G- x) i! Q9 j8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% A ?% I. M* g8 A- o( o! W/ ?) itvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉各適量公仔箱論壇" ?( y, l! F7 }2 Z$ ]: d
7 J# E' G+ \% t) A; Y5 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 w! p2 `. w) U) C- G/ ~% r
做法公仔箱論壇0 ~- |) f/ l) b% m
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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8 j9 y6 }8 c- V/ Y/ t2 P2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。公仔箱論壇5 ?1 f( _3 O' U1 a8 {
) Z2 |: b8 z" }8 Q7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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9 G" A) z4 L8 ~: |7 E W- b1 Itvb now,tvbnow,bttvb4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。+ M* R2 m+ `, A" Z* l3 P7 @# C* z6 O
7 c- O; `* g% b- Z' b. H' l公仔箱論壇5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。3 ?9 M }3 m7 e8 p2 O5 s& S
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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