解凍方法:
1 F" p9 A* D6 w# Y3 |
: m+ O* A1 o9 M; D用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。os.tvboxnow.com, y* i! ` V2 D G7 j; S. P! ?( Y
( @. Q& j7 D0 g6 T oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
, ~& c4 S' |) A1 ]) e% |tvb now,tvbnow,bttvb
n9 ^$ P" z2 {) \8 a* j最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。os.tvboxnow.com# @" G9 ]; K/ e2 \2 u. }
1 S' O/ E7 ]7 U; L0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
( y; Y0 {1 d7 @ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p' L7 [: o/ j取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。公仔箱論壇/ I/ R5 I) O0 z5 u: F0 }
公仔箱論壇, [- e. O, P3 F J1 V0 o$ Q, e
8 J# U3 n9 o* V; W2 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:
7 }( W: a$ z! Q6 kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 [/ \" }) s! h" B) a" G6 D2 ~
雞軟骨 一包
; M, A& a. D; D ^) j/ ]1 ^os.tvboxnow.com辣椒 少許
) J+ f0 |% v _/ Xos.tvboxnow.com生粉 少許公仔箱論壇3 ]$ P! y3 c# a5 o" O6 \* V0 M
* @5 R7 ?9 e+ f. ], C8 K% i/ H
; J' e+ X7 J f- N0 m, j0 p- {醃料:
/ x0 m; }6 j$ L. e
7 R' X1 ]% l5 {( o2 k7 `2 F糖, 鹽, 五香粉 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s% K7 q* X* {+ T
, R. |$ a) X) r: ], nos.tvboxnow.com
" u4 a0 M+ z, \- _tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( y7 ^0 c* C; m/ C( Q" C3 I9 B5 c
os.tvboxnow.com* S. x( N4 t$ b& b( V
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
! S- w+ a5 T" f2 S* M2: 辣椒切粒
" _7 A- e& Y6 N4 \; @: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
5 v. ?6 N8 D1 Q6 U% k4 p" T* J$ C公仔箱論壇4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|