解凍方法:tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ v# z$ h0 P# Q8 i! J1 T- O
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。1 z, h% }8 _* E; _! Y% x Y
3 I0 F* D& R1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。tvb now,tvbnow,bttvb! T$ a5 f* X9 v t( @
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。公仔箱論壇5 m8 R: F# ]+ {* u
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。* `) j7 j( y9 Z
6 v$ ~ s: J$ {" g公仔箱論壇取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。公仔箱論壇( e+ d0 R, L$ u* ~# A
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材料:
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; D3 j$ r: ^: k5 y( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞軟骨 一包公仔箱論壇8 m3 K: Z" M! I3 c+ D0 _1 N2 p: o
辣椒 少許
8 z5 E9 B" g: p" o; g3 g5 l1 N7 W7 w生粉 少許公仔箱論壇 u$ A* C* D' n ^! ^
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1 ^1 |; A/ I2 ?* gtvb now,tvbnow,bttvb醃料:
" \/ q% M) m* \4 @9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* N6 W6 y, s0 }1 X" s0 O) r- y
糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:
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8 Y+ v/ Y5 _" m+ j; L" w; |7 d1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
7 j6 ~9 H& B) ]' { s* h, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2: 辣椒切粒
3 ^$ _5 v4 ^' U. J3 [$ n5 Y公仔箱論壇3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
7 x( H$ Q* l( f公仔箱論壇4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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