解凍方法:3 o0 c5 d# c$ K
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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0 i1 S$ h$ Q7 Q8 z2 H$ I7 W公仔箱論壇若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e( |2 W) o# d0 _
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" b& Q- Y# ^7 I; ?8 j& h T8 |
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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材料: tvb now,tvbnow,bttvb: C% g1 G- F( c' G6 c% V/ Y2 H
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雞軟骨 一包公仔箱論壇& { s8 M8 c U
辣椒 少許
- O7 n2 K% A6 X9 v2 j公仔箱論壇生粉 少許* f: C# a1 n5 Z1 |6 X* U
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- U i6 ^. e$ V7 U# U6 s2 i5 L公仔箱論壇醃料:公仔箱論壇- S! N) h: K, D
/ Y8 ~" s& t6 E& `1 s9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:os.tvboxnow.com% U( P8 k2 b+ t5 |, W+ Q
- p9 {( t5 Z: b, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
" Q! N1 P2 X0 O7 o! jtvb now,tvbnow,bttvb2: 辣椒切粒
) g# {# O; v$ ~6 ?8 E' d3 A公仔箱論壇3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
: T3 j3 Z8 `/ q& @( p( R3 U$ R4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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