解凍方法:
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4 C' q4 S# s0 S u* _tvb now,tvbnow,bttvb用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。) c7 t U% j, P3 x
" l( v: U7 B& T% {0 \9 W/ p! d) N公仔箱論壇最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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材料: tvb now,tvbnow,bttvb, v! R7 v' j, f
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雞軟骨 一包tvb now,tvbnow,bttvb6 D' b* B0 p6 k) P# k" B0 @$ U! e
辣椒 少許os.tvboxnow.com; Q# J" h9 O3 |7 E7 t8 q& B
生粉 少許
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' E1 k. W1 y3 U; | R6 {) I4 h- X5 Q醃料:
, Z: f7 k5 I2 M9 B: s5 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I) c" A' i/ ~7 i) f+ i
糖, 鹽, 五香粉 各少許
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& q9 ?4 H8 o) n3 J公仔箱論壇做法:
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, y7 U* [0 V; c公仔箱論壇1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
; x+ q( d2 x& I6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2: 辣椒切粒9 @! R% C, t9 J; L" }8 `( d }
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?; ]0 \ h" \ E
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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