解凍方法:/ D& G0 M* d1 `- F6 M
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L* e% x2 b8 e4 S
C% a- I k7 Eos.tvboxnow.com若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。os.tvboxnow.com% q6 A8 c! b: E }4 X9 V) A& Q
5 k3 p3 n! y$ l5 j5 P9 P1 mos.tvboxnow.com最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
" U- B, q9 B1 z& f* t% W8 h" ?. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G3 x2 r4 `6 S* ~! }+ b, X直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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6 G2 T: y+ K0 m" B取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。7 J3 l3 p7 f& h/ \. m( Z) o# [
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& K( ~ X/ e# D) M- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b% u0 \4 P! W% I! x
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雞軟骨 一包
. x2 X8 C2 B6 F1 U, I9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 少許
+ C: X) T- z4 L$ t" ~os.tvboxnow.com生粉 少許
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8 r8 j2 D9 Z3 O2 U5 {4 v7 {公仔箱論壇os.tvboxnow.com; U1 A" \. y9 D- l2 ~# p
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 \; r. C# T" E% D
tvb now,tvbnow,bttvb l2 i5 |7 I5 G4 d6 P- y
糖, 鹽, 五香粉 各少許
Z$ \2 m( I( Y/ ?2 p s% V8 {, E+ l/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( B5 T" z0 `) L' @
' ~% e0 Z+ h' z! U: [2 e, o% ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘9 Y$ r# ]" z8 o9 ]/ H5 z6 T' L T
2: 辣椒切粒
- w& Z$ |1 {+ q! L9 X0 C" \tvb now,tvbnow,bttvb3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
5 K3 c" c: y+ t; N/ q1 o4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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