[中式食譜] 荔枝炒雞丁

char_char3000

配　　料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。
" ]. X9 o7 K+ g( @7 z6 N8 R調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙0 @9 d/ ^' k$ R4 y: V; ], d7 h

" w! }& f9 H7 E操　　作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。
7 F* p  M; ]* D2 ntvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。 5 s' Q6 q7 o% \
3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。
/ {; W2 e2 p8 r; ~* @6 p0 ~0 h4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可

carmen_girl

炒齣離嘅應該甜甜地鹹鹹地..幾得意.不過傢陣荔枝好貴. $10 for 3lb

jennyjolly