蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。tvb now,tvbnow,bttvb1 G/ \8 n3 |) A2 F4 Z8 i) j
3 ?. H9 F1 K+ x5 v! L7 `少見泡菜味波子汽水
0 Q% N4 E, p0 x. \' o3 v7 Kos.tvboxnow.com樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。tvb now,tvbnow,bttvb( g X4 r, j$ j
" {! S0 D0 `! Y( ], }" Xos.tvboxnow.com除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇, }* u, J3 q+ |# J' J: T: J7 ~
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食記直擊! q7 G3 y" u3 Y8 G# B
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W7 j$ W5 k! _, q
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
$ p" A& ~, I4 i& U波子汽水 $15/瓶
6 `- m/ K& u0 f) y+ D: Btvb now,tvbnow,bttvb泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。" I$ a$ Q5 |' ]4 H. W
甘薯豚蒸籠 $98os.tvboxnow.com3 T* L( p; E1 _9 I
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, O7 g1 g% N* A) Z
鮑魚地頭雞蒸籠 $128公仔箱論壇6 E* ?; `% \# X; ~9 G+ a9 }; \, _
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
/ n4 P: |6 _1 G) W7 W4 ?7 s咖喱海鮮烏冬 $58
5 v, K+ u. ~% n* a3 Y" A: P6 ]/ Ios.tvboxnow.com扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。tvb now,tvbnow,bttvb5 O0 ~6 g3 K6 t: r" a
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Info 樂家蒸籠料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h. f4 [+ f V( C
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
4 |$ R/ [3 J7 s/ ~, J公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:30amtvb now,tvbnow,bttvb; a1 F. L5 z! n" \
交通：港鐵觀塘站A出口
+ ?9 E3 F, r* x; Vtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$90/位
( z9 n) z, i2 ^9 S5 B" \os.tvboxnow.com飲食街
$ o6 a4 S( A4 ?' L- B* I3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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