蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。os.tvboxnow.com& u2 ]3 r" X# z' |# ^
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少見泡菜味波子汽水
_% i% i1 B& l. Y公仔箱論壇樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。tvb now,tvbnow,bttvb4 L8 @% h; F. a" u# d# `
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。1 g$ h& M. K2 I' ]; S! R3 Y
7 u; S) w/ x {% q5 j3 u; Ctvb now,tvbnow,bttvb食記直擊
9 j. o7 h, `1 P+ ^ t6 ktvb now,tvbnow,bttvb Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」公仔箱論壇' ~! N/ N0 W# j/ ]' e/ j
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。公仔箱論壇$ I) K1 [6 q+ D$ w t* @! o# c
波子汽水 $15/瓶$ V7 X0 X5 P, n+ {/ {% o
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
' q3 S( v( G9 m/ R) \9 Bos.tvboxnow.com甘薯豚蒸籠 $98
: S; z6 V( P4 k! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。公仔箱論壇! ?. \8 M1 ~7 V) S, i7 _
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
7 v/ u, _9 o. y: {+ I% pos.tvboxnow.com精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。公仔箱論壇# s& `6 V. m5 w
咖喱海鮮烏冬 $58) b$ h) N8 d) d/ B
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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+ a# u8 P8 h( s7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 樂家蒸籠料理" N! a/ \* ~9 f
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號2 t2 K9 r* U; J9 r: w5 l% F
營業時間：12:00nn至12:30amos.tvboxnow.com- |& ~/ \1 u; H: S. @ r2 Q
交通：港鐵觀塘站A出口tvb now,tvbnow,bttvb; |$ ~4 M1 Z7 n( O1 V. p4 c
平均消費：約$90/位公仔箱論壇# T I* N. E8 u! [4 o
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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