蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
5 ?9 p$ O/ k' `tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com X9 P$ [( u/ f! B
少見泡菜味波子汽水
7 j. F# s. T3 c HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。- d. h* P0 t: X' |, P. f
9 n( I2 f6 F: k6 R4 N
除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇: R& d7 M5 t& \6 a& N F2 n- T$ y2 t
- H4 x5 P) ~% e1 |4 Ros.tvboxnow.com食記直擊
+ w N. F0 u% B2 H5 f- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J0 P2 q6 x& ?% e9 D) E
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。' j% c& ^! {, b/ X
波子汽水 $15/瓶公仔箱論壇# w. K( b/ c6 R8 A) m) K
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
: j" [8 O5 ~. J1 \+ A甘薯豚蒸籠 $98# C8 i5 c1 F/ F
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb% f, I& } g5 G0 z) K6 X& j: r* A- ?1 F
鮑魚地頭雞蒸籠 $128公仔箱論壇1 Z7 ~- ]# J* [$ P0 u# G& {
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
- @# B- m, h- s- q0 q. M" B5 n. | ttvb now,tvbnow,bttvb咖喱海鮮烏冬 $58
0 D) A4 Y1 K/ R+ R f: E扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
9 }: U, ^& v/ t9 |- Q/ W公仔箱論壇os.tvboxnow.com# C( \" A% R' h/ L( T! U5 l+ L$ j; h, C
Info 樂家蒸籠料理6 X6 T9 F1 V* n" z8 s% v# U
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號tvb now,tvbnow,bttvb4 z. _; |" o$ L4 ^' q4 E/ }
營業時間：12:00nn至12:30am
3 T4 e: a" x, \. T- B/ pos.tvboxnow.com交通：港鐵觀塘站A出口os.tvboxnow.com1 b" _) U) x. [: F
平均消費：約$90/位公仔箱論壇% b0 [$ k# A) l8 y
飲食街
: _1 P+ y" [9 @+ t t% X |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 