蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。tvb now,tvbnow,bttvb- B4 m" r% \! ?% A0 M
( U6 I5 V% s( ^9 \3 f! V少見泡菜味波子汽水公仔箱論壇) i: [1 U. A5 {0 U1 }) M
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。os.tvboxnow.com9 v! F; F3 O4 T1 m" S& z
1 U. a5 e2 ]% ^8 s: Bos.tvboxnow.com除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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食記直擊
" _$ y( V) D1 f: r. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( m6 [8 P1 f* B4 w2 ]: k5 g
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
7 Q" `% v3 k: \5 r4 P) R5 s( pos.tvboxnow.com波子汽水 $15/瓶
8 _% Z6 d# o" n: S, z- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
4 `9 ~3 ~1 m& r& k8 z8 J- T公仔箱論壇甘薯豚蒸籠 $98" f. z) }2 n3 N, g% U
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
: O4 B% y- g) q% K- s( f鮑魚地頭雞蒸籠 $128
$ @% U f% n; l2 T+ \精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
' n/ ~6 k# }' |. E( R咖喱海鮮烏冬 $58
' v4 a% @1 x) ?3 t& f" X: `; y$ qtvb now,tvbnow,bttvb扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。公仔箱論壇; M! H( ~6 S2 H7 e
) L2 a& Z& Z) a9 g: QInfo 樂家蒸籠料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?$ r \- l# Q. G' \( c
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
# S% I" x( p0 U" g& `- H6 O# q營業時間：12:00nn至12:30am9 Y5 Y; }; F6 I1 W) [2 h$ n2 U
交通：港鐵觀塘站A出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& E( G3 n/ ^1 [
平均消費：約$90/位
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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