材料
& j9 h7 }5 H5 i& v龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚公仔箱論壇: m. I# J$ D, H: Z
/ k8 J, f% I& V9 b7 x* e# a; _沙律材料$ _# b$ L4 z g# e' h( r
煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量
' V$ J N' X6 ?( k1 `tvb now,tvbnow,bttvb
* ]5 v; y) c4 m& \8 i& J2 A/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# E9 I5 G/ j% l, n
做法
+ S" M5 |9 ]/ }4 p, X" ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。
# e2 l* t& ?' r9 Z* s; z, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X7 B- `& W, w: U1 Z
2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。' z) F! x, w# @) W/ |8 V7 |
+ I) o k$ Y8 T; N6 R3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。
' ^' }6 h6 X, E% v" p) wtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 V0 H5 ]7 |* @4 s
貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。
$ W. K# H" Q" ~* X) @- x) ros.tvboxnow.com |
發表於 2010-8-14 06:36 AM
| 