配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 公仔箱論壇8 ?) F$ ]$ I1 `/ g7 F
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
( Z" ]7 X' {+ ~8 ]! I: ?os.tvboxnow.com 第二步，把花椒炸透。: Y0 A1 ~5 Y* K2 y' D# {
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）tvb now,tvbnow,bttvb" A: @' e S8 ~+ Q2 s
第四步，加砂糖，盐，料酒。+ z+ {9 C; [0 y& o; D$ r: E
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
. F5 U! e9 c9 l8 ?$ p7 n3 ~1 @( n 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。os.tvboxnow.com0 l! T2 |: |* r1 x$ f1 p- p6 ^
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）tvb now,tvbnow,bttvb2 _0 w; ~6 A$ g8 F. m
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）os.tvboxnow.com* e8 v4 t) r, N, x, K) y3 O
第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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