菜系：广东菜
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p. A) n9 M W2 ~ 〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
( v2 |/ U2 x( m& ?5 a+ j# cos.tvboxnow.com 〖辅料〗：葱10克，姜20克
; f2 b- I3 X: P; e7 k4 W/ i2 Qos.tvboxnow.com 〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克( a$ Q' U4 Z/ q* D6 L
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1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
6 a; S' r* t6 G- y" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； os.tvboxnow.com' t6 A% Z/ F' T) s. f( e
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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