材料
! B7 _( m4 I. n Z! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶
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4 `4 ^6 A' I( r0 B$ V湯料- C6 m0 K0 ^" t" B1 |: C7 i$ V+ ?' y
清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙# l8 O/ X$ E) ?( L8 a
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調味料
, [! v! U) \- [ Jtvb now,tvbnow,bttvb海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許
4 F) r( O; k. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 n9 d, l. T" W$ |7 ?; d% S& p7 m做法
; o2 }0 p6 a+ v( X1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。公仔箱論壇1 p9 E* U6 t8 z" W: s4 h' ^* {
$ K; g% W4 S' r8 |) m( V( a2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S/ _* \: t) H* }! L
/ o8 }4 y5 e! G( y3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& D: [) S, _- L' U% i
% g- ~: L. g, e: R4 x5 |. L% [公仔箱論壇4.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
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發表於 2010-8-12 01:39 PM
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