材料
( \" Z4 Z( e5 bos.tvboxnow.com海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 Z$ r/ P: r; x% D
: X* e( e% b' B# y! J4 g湯料
+ g3 E3 `. m# O% Y4 ktvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙1 Q1 m x! G6 o
+ O5 ?: |5 k4 d0 B# ~6 M調味料tvb now,tvbnow,bttvb% W4 l, q6 O( I6 v8 D
海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 w8 {3 O+ K' q9 n! N
1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。公仔箱論壇" R2 c4 ]* ^. \5 g) z2 X$ p# L
# Q% m' ?8 C9 I0 B! r公仔箱論壇2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。& u; B& b; m# p5 B
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3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! I0 J/ T: |
- }( J5 r% M9 U5 S- E; M* J S7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
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發表於 2010-8-12 01:39 PM
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