材料
/ E+ j* D' ?( c5 |, h& |5 ttvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
/ m$ D2 t9 q- G p; x+ g6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i' ^# P% Q1 L+ o
醃料2 q- O) ] S1 ~0 b& Y" O
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
* h. P0 \ E& w( o' t0 g y7 F! o* r( z/ M
公仔箱論壇8 X9 _0 \4 p* Q1 J( p7 C
做法
. w5 {2 i9 f" m6 n1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。: D" {! l! A' _) `) g; A% V
: X; w) a. U8 z
2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]! p3 _' J5 ^* u
5 h7 N- l3 P0 n) F: `9 z" Dos.tvboxnow.com3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。公仔箱論壇% |+ M% P" [7 @# _
|
發表於 2010-8-12 06:39 AM
| 