材料
$ g+ J" A8 n1 X) |) V% V: btvb now,tvbnow,bttvb乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙
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. F6 S! G- O" `9 |; m2 z$ T0 m5 h$ F n公仔箱論壇做法
* [ c! h+ N- ]1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。公仔箱論壇# \; U: y5 Z9 y% Y4 A5 y" m
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2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。
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3 y5 ~2 r0 t! @. J; r3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。
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4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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