[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
" ^$ z% J" }  k& mtvb now,tvbnow,bttvb口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
3 x! o1 c/ T6 v7 M: Y4 O  Mos.tvboxnow.com辅料：鸡蛋60克
. V& o* u$ W, T# t3 B6 R% q: B( d公仔箱論壇调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克公仔箱論壇' s2 e. c+ L' v) j9 W
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
. |" q6 `* a' ?' N2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
, i: K" D! n! [" F公仔箱論壇3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
5 i: R4 h% W7 ]$ i9 Btvb now,tvbnow,bttvb蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
+ o; w1 {0 R1 g4 _小帖士-食物相克：' t8 d5 H2 K* ^1 U( X. v0 {: j
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。