[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 os.tvboxnow.com+ F' c& v& K: w" I, Z
口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
4 h5 j8 r$ [" w4 X, R辅料：鸡蛋60克
8 d+ a% k3 ~# I  j) V3 ~* B+ ytvb now,tvbnow,bttvb调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克os.tvboxnow.com! `: j1 {& W6 n# b, H" F
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
$ S$ M( v. n( G9 Oos.tvboxnow.com2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；" R& _& j! b* m4 W" E1 L9 S: M3 O1 w
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 os.tvboxnow.com( r/ W, }' M( h, {
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
6 p6 B) i9 O) x% w小帖士-食物相克：5 o4 L/ _: a# H' a% T
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。