[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速
( F# D- s- ~9 L5 f: o被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的
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機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。