材料
) _6 n) u' h- a- |; o油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g( p! J) q3 A4 q" z- I2 d0 ~
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紅酒橙片材料tvb now,tvbnow,bttvb* z: c8 ^( H/ R4 r9 j! a2 |* R
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
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+ ?4 S6 I! ^% I% F7 n做法7 P5 o( b4 D- I1 [$ d
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。/ H# z, k7 u' a3 `
3 J( c# I, k5 i# J# u* }2 ]os.tvboxnow.com2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb m, e7 {/ p+ _
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3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。os.tvboxnow.com0 N, [' n: ~0 j' v2 u' q9 i
& e3 q7 Z; D* k5 p! I$ ?0 `4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
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0 s+ o2 c; L* P3 w5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。
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' [ @( n0 R, S1 \: \- E公仔箱論壇法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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