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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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, F f6 Z( `$ h O4 y$ y) r. pLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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* A5 E6 e( @6 ?3 K; q公仔箱論壇（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \" ?: R2 e- ?) n
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。/ b4 u4 w. R: D; o" t5 [
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
: g# Y% G/ J2 y( e6 k8 e: i6 \2 yos.tvboxnow.com（下右）酱皇排骨，味道很讨好。' H2 N. ]5 m$ m1 {1 c5 M
' {) O" y# Q4 C7 o- n+ itvb now,tvbnow,bttvb（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
% i7 s8 F3 V8 g9 y2 k（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
% z$ Z7 L8 r% b6 S/ P: L公仔箱論壇（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。os.tvboxnow.com# Z6 l9 D8 ~7 `0 B- P# ?
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 公仔箱論壇8 a% l) W' }- [1 L+ `( w
8 t3 ~6 ]) U0 e" d0 _9 V报道：吴凤美8 H+ A( g0 R/ u5 @! U& v0 ]' @+ l
摄影：罗家文tvb now,tvbnow,bttvb/ N3 {- H# E) K0 K7 L: \& z
% O3 x7 }1 q0 O1 O. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。" L5 z/ }& z" I+ J2 m3 L5 \
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
& h3 j. p5 d, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 k: Y D+ F; j* v a
蜜汁煎鳕鱼外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb4 k/ p9 `0 Y; r7 v# B9 ?0 a
# S9 J3 I6 S5 Y+ `, L- `公仔箱論壇大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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' ]. p$ V/ [9 m/ [' D% ytvb now,tvbnow,bttvb吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。os.tvboxnow.com7 p# k5 Y" R# m& B1 V6 Q; b
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鱼肚两作清淡可口
5 p- G+ |7 f+ G; Q! r8 V2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K# H$ Q0 o$ T Xtvb now,tvbnow,bttvb两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。tvb now,tvbnow,bttvb3 t' T3 M" p5 f- f# q
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。os.tvboxnow.com9 \+ }) |$ J6 n7 U0 O9 b. F1 D
% e. N" y e9 Y0 V% @, i2 ptvb now,tvbnow,bttvb神农水鱼煲美味滋补os.tvboxnow.com5 p: q; T) U8 Q9 U" R
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。# Y2 f2 K5 x% d* o i! j. T4 D& S* t
% c8 }$ E: @& J1 l3 {os.tvboxnow.comLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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. w1 B% v) ?6 F神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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3 D# @, H5 r( h3 X1 f- v1 |# b& a年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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