2 u8 t0 t# ?+ M" @快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 . @: k! J) u M" X. r
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。os.tvboxnow.com& ]' S! ~, ]. ^9 Q8 `) f
$ v- X! T# I' Q# C) Q$ I1 N（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。( ]1 ~ |- c X/ D# Y/ W
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
3 s4 I9 |# W1 s. t' n* K+ |& Z4 ?- ros.tvboxnow.com（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
: S4 `/ L+ r7 B2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
" N- T& I, a* ]0 E3 E4 y" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
c; [( e$ _' ?8 I# r. I; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
5 p! w+ C4 J; w& `4 V" pos.tvboxnow.com（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y; m+ ]+ N' X9 ?
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报道：吴凤美
. E$ w. B6 V0 O8 |) d摄影：罗家文
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& M/ O, g( f4 x/ c% Z) L9 x: P听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 _$ ~ ] Z2 `: z
; E5 e& e. q7 |( B& S8 utvb now,tvbnow,bttvb于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O, k5 L0 E% U1 Z& h
: A& ^( ?- R4 R( }" utvb now,tvbnow,bttvb“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb: _" s9 B, M. O3 T$ x( C
/ I5 _* {6 \' s' g2 w) Q老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。tvb now,tvbnow,bttvb# N9 x0 |& T/ \" ?
& d. A" Z( u- Y& F蜜汁煎鳕鱼外香内嫩# C8 \. V+ p* A5 M2 U: Q
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。tvb now,tvbnow,bttvb/ z N5 C/ q- E8 c3 @
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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8 Q4 R# A1 y; S/ ]鱼肚两作清淡可口tvb now,tvbnow,bttvb8 I! h+ t6 r; b1 C, s6 [4 _
# u* }" D- x+ z# g' t( E; J两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
) ^" ~9 C: C4 N4 T% Q/ t公仔箱論壇os.tvboxnow.com. N, v( ]3 j) O, e/ J6 D
厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。3 x3 W1 v8 p, S R+ v- ?
/ W# P9 H2 B" O% I9 H; f公仔箱論壇青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。os.tvboxnow.com! M0 Z3 C, f& W2 n
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。, X4 M+ o+ y/ J; ^# ]6 H
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神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb# |1 [ Z; X9 h/ H( Y
公仔箱論壇# m3 ]5 N: N t2 Z) |; j
Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。os.tvboxnow.com* z2 k/ r6 }8 N$ Z
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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; _! J2 ~6 ?6 Q6 D/ S2 s一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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