北京自古以来就是个移民城市，可能是这片土地所特有的胸怀和包容性吧，南来北往的人，最后都能在这里找到自己的一席之地。这样，这些南来北往的人陆陆续续地把自己家乡的味道带到了京城，也就诞生了诸多做地方风味的饭馆，时间久了，这些馆子就成了专做地方风味的京城老字号饭庄了。公仔箱論壇8 X! b3 e3 G* h+ P1 j* D
9 g, M4 J4 m2 {! N6 }# W- otvb now,tvbnow,bttvb晋阳饭庄是北京最早经验山西风味菜肴的饭馆，最早一批被商务部评为了“中华老字号”和国家级特级酒家。做的山西菜比山西本地的还“老西儿”，堪称“正宗山西味，京城第一家”。最著名的金牌名菜就是“香酥鸭”，其他的特色名菜还有“过油肉”、“炒杂烩”、“太原焖羊肉”，另外，各种面食是来这里必点的。人民艺术家老舍先生生前多次光顾晋阳，品晋风，赏紫藤，曾留七绝一首“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华，四座风香春几许，庭前十丈紫藤花”。
5 W5 K9 e& z5 g( K% m P# s# cos.tvboxnow.com 7 x- G& x# G' {" T( z: l
1 j9 q' u) H( B. X& M4 {% X7 Q: ^$ F公仔箱論壇
0 F3 d7 f) }5 o6 A" f& R/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^+ a4 l, [) r! v5 o2 e9 L老派的饭庄，顾客也都是吃惯了国营饭馆的老顾客
. H; l4 j- `& U) ]: s. h( Z7 W4 V5 F
! t0 e# t! z, x+ g os.tvboxnow.com. B5 A2 v" B G- ]; g0 X
咱们先看看菜单：
7 c ?+ f3 x- s2 I" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a8 `, a, D4 k3 l! |os.tvboxnow.com
, \1 h$ d. c3 K. c* z. \1 s2 ?os.tvboxnow.com * B# ]: e7 B7 E9 l5 e4 b
0 @. I+ |7 [6 ]4 Z! y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E" m# N2 p6 l
. B! ]! W% k8 S$ j. x公仔箱論壇 这山西菜里面肉食不少，几乎名菜都是荤的。来这种风味餐厅吃饭，当然要点特色菜。我们点的全都是有代表性的特色菜：
* B n( y& z \0 b8 y' Z* T: _晋阳香酥鸭——晋阳饭庄的金牌名菜。晋阳饭庄开业的时候，曾带来一种山西风味——焖炉烧鸭。尽管味道不错，但京城各种烧鸭处处皆是，其味也大同小异。因此晋阳饭庄的烧鸭并不畅销。经名厨们再三研究、实验，终于创造出别有风味的香酥鸭。晋阳饭庄的香酥鸭因经过高温的蒸炸，肥油大多溢出，成为脱脂高蛋白。吃起来外焦里嫩香脆可口。它的食用方法，一般是佐以甜酱、葱丝，填入特制的空心荷叶饼中，此菜深受顾客青睐，且在社会上屡屡获奖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. W: A6 C; i7 a! c! u( @
 , O. ~) i9 k( U1 [2 t2 o# g
' T; M3 c) H- N; p公仔箱論壇香酥鸭分为两种，精品和普通的。精品香酥鸭用的饼是空心荷叶饼，但是要点一整套，普通香酥鸭用的就是卷烤鸭的荷叶薄饼，可以点半套。我们四口人点一套吃不了，所以就要了半套普通的。# J+ Y- J# X$ h5 S. _/ u
5 h0 @7 h' E3 J7 W3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f7 U* J$ @4 i4 x' O8 S公仔箱論壇 照着卷烤鸭的方法卷香酥鸭，一点都不腻，只有酥脆的香
+ p8 g& ?* r/ |( Ros.tvboxnow.com
- y6 P! }: _0 a9 ]9 M
/ A; n' P6 J- m, k过油肉，这也是一道山西名菜，做的好不好，关键的一点是在最后的点醋上。同样是这道菜，比我们在山西当地吃的要好吃。毕竟是国家级特级餐厅的大厨做的，能一样吗？
1 y7 J8 g! w3 E4 `* C' H4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; x5 U6 ~# n& \, r I1 t2 L% J5 r- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 V7 l6 t9 ~+ L s/ x' K& S
晋阳炒杂烩，是晋阳的传统名菜之一。是用鸡肉、猪肉、虾仁、海参、笋和菌类合炒的，颜色金黄、质地鲜嫩、味道浓厚、芡汁明亮。8 J6 W4 M/ q' m8 Y3 E7 T9 r: c: a
 os.tvboxnow.com5 Z1 h" \2 c; L
2 g& a! j% P% b! o9 u/ v; y4 R% E W# }tvb now,tvbnow,bttvb太原焖羊肉——晋阳传统名菜，色泽金黄、肉质鲜嫩、味道鲜咸、无芡汁，采用羔羊纯后腿肉为原料，经大师傅精心烹制口感极佳无丝毫羊肉膻味。tvb now,tvbnow,bttvb9 r# g5 a2 f. |! E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [/ ^3 }1 L, \* k
8 `3 O# `; t8 y! g' ?2 s4 ?公仔箱論壇 干炸丸子，毫无油腻感，肉丸子炸的那么有韧劲，干香干香的。公仔箱論壇8 t" P! `% u, X' z7 ]8 i
[img]  [/img] 1 L3 i( P$ b3 ]
# U0 q6 b) s- d* b+ wtvb now,tvbnow,bttvb 食肉动物来这儿合适了，我和我妈可受不了，得来点素的os.tvboxnow.com S$ O! D! O- }2 \/ c8 h7 D
 os.tvboxnow.com0 a% E r; |' ?! F3 H( f% F1 G; V
tvb now,tvbnow,bttvb* N+ Z+ M; n2 ^' e2 b$ R; {
得给过生日的俩寿星点两碗面，要了小碗的刀削面和山西一根面，配的是三鲜卤
8 e [$ z1 L6 N/ G: J5 vtvb now,tvbnow,bttvb
- ^5 ^, O i1 e2 P( H公仔箱論壇! l' v& Q: d9 E- j7 d4 k! t
晋阳饭庄现址是清朝乾隆年间大学士、《四库全书》总编纂官纪晓岚的故居，它是由古老的庭院式建筑改建而成，饭庄就餐环境幽静典雅，古朴大方，院中至今仍保留有“阅微草堂旧址”“海棠情思”“紫藤幽香”等胜景。os.tvboxnow.com& X G9 T& M* ~8 f8 [
+ k/ \1 w/ i$ C
/ `2 ^) R9 U. y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。您可以在品尝美味佳肴之余饱览纪晓岚一代才子的生平轶事，餐饮与文化的相得益彰使晋阳饭庄这个中华老字号更加大放异彩。 |
發表於 2010-8-11 12:43 AM
| 