[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 os.tvboxnow.com! @1 S. ~9 w5 a% Z9 e  G/ y
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙公仔箱論壇: G. f. R# ~4 l
1.剁泥 公仔箱論壇: O6 w9 M/ Q: }9 i9 ~
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
  r: q; A8 U1 A/ n" f6 i- `2.調味 公仔箱論壇" y0 z7 L  s* W, U# c
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。os.tvboxnow.com. ?: [5 Y: y* {2 n) `# k  Y5 l1 b  C
3.拍打 tvb now,tvbnow,bttvb6 K6 G* s9 a4 p8 g$ O8 y9 N
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
% {8 K, P! G: Z3 A! n4 vtvb now,tvbnow,bttvbTips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。