[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
2 x0 T+ X1 K+ q! p, v3 i1 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C$ U2 X5 F, m0 `' s: C1 o9 O. r
1.剁泥 ) D% ?. _; V/ V- O6 V
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
0 z: X! D5 r/ }' y1 b: B2.調味 7 h7 V; |  j$ n( h& H. n
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
4 N1 @3 e; X" R6 h) X8 H3 m) I3.拍打 . [$ [3 w* L, w' d6 G! O
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
% D; v/ r2 G" m% L7 O$ R. ATips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。