材料公仔箱論壇; G* F! T, p0 b: |* x4 E9 y& K
吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙
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做法
3 X2 H& S$ `5 d$ j1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。公仔箱論壇& o j, {/ _: w* S9 @# w
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2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。os.tvboxnow.com2 u6 [! Y) }! L0 K
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3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。os.tvboxnow.com% ?; o( |, Y( d! s
5 x0 W6 U/ x( O! F% E" Z! T+ E( ?4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。8 T' V; M: @: Q# o. i; @' _) t
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5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。
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' u" U3 n3 {$ U: ?: v. x! T炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。 |
發表於 2010-8-10 06:40 AM
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