配料：
9 S2 o0 }7 W. }* N& c: X' bos.tvboxnow.com材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* U, v( b. W9 F1 ^0 s& B
腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。
* a& W1 p" s7 W+ u& c4 L3 A( K: c芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s* W5 v [( f4 @" n
操作： os.tvboxnow.com! C0 ~$ {! h/ {" h$ o
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。 7 m% P& ^7 E" c# ?1 Z
2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。 公仔箱論壇5 ?7 [) q2 C8 G( D: C1 z' u, R
3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z R) v9 Z+ N. s& Q1 `
4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
3 V0 p& _5 D* h- C: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得：
* O! f4 e3 w5 @8 [: ]搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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