材料# F, `$ C, t1 G% a4 G C
鮮忌廉 250毫升、奶 250毫升、糖 40克、蛋黃 6隻、香茅 1條
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做法公仔箱論壇3 @& p% g" t: b9 H( O2 @) _
1.香茅拍扁後切碎，加入奶中，用中火加熱後，熄火加蓋浸焗約 5分鐘至出味。os.tvboxnow.com5 i" ^6 q% t3 s" w$ i1 J
& J6 i6 t' J. D- B$ c2.蛋黃和糖拂勻後，把忌廉、奶倒入拌勻，用隔篩過濾，撇走氣泡，然後倒入模內。
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; |( [% o4 a% f! o: p0 v3.將廚房紙放於焗盤，再放入模，加蛋液，再撇走氣泡，將熱水注入焗盤。放入已預熱 160℃焗爐內，焗 18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& _- I! i" _ H8 }7 l
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4.取出攤凉後，放到雪櫃內雪至凝固，最後適量把糖撒滿蛋面上，用火槍把糖燒至焦糖色，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v& K8 j. f& g" [7 q8 _4 d: n, |
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發表於 2010-8-9 06:45 AM
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發表於 2010-8-9 02:28 PM
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