材料
" B+ a( ~" N$ ]1 @8 |( o* Y$ o( G溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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( `) u( @4 N, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 S& L2 E7 N+ \( r( {1 I
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。os.tvboxnow.com3 g) Q: m) I) P
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2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。os.tvboxnow.com4 n8 [6 _7 B* P0 W6 v( f" ?3 x2 u
4 `+ J; Q& @+ M公仔箱論壇3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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