材料
6 ^5 `, k' N7 k8 v3 D# b5 Tos.tvboxnow.com溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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6 |4 g% t2 M6 L8 B5 @1 Bos.tvboxnow.com做法
7 T. i: h# U3 l" @1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
2 Q: \3 n3 s0 a2 p4 n; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f0 R6 n9 T+ q. g# W, b- l0 @/ @
2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。6 c! N3 P A7 r& J! u. D
8 G1 s2 b& _; {+ i/ Ros.tvboxnow.com3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。5 ~6 e$ l: d9 G. L; k
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。os.tvboxnow.com# O; n; |- E; G7 t; y4 L! ~
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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