材料
' R5 L( U, f# j1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
$ P8 l1 y) \6 `' [
, `% {" n. ]+ B7 Y, M* ~( W- {os.tvboxnow.com
7 I6 s3 j, w0 u) @$ L" Q& X1 ^做法; y+ C' j- N ~' y5 ~; {0 q
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 G3 j9 n+ v& [, G2 t: v, Y
+ R2 t y1 e6 v' G8 r0 ~0 O
2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
: v( e! p3 j) m+ a$ V- H; t% m+ y5 d+ \. ?& k t" i
3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。公仔箱論壇/ ^2 @7 `% y( ?# e
4 X( ~+ Z' c" A2 W( k7 b
- d; O, K9 {' b8 G) \公仔箱論壇青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
# T3 ~ e7 m+ I8 J |
發表於 2010-8-7 06:42 AM
| 