懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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$ h1 f$ E2 N1 U N9 d% F公仔箱論壇大坑的回春飯店& p( s& |8 p& E5 o& \% D1 @
: D0 }" S2 _/ G2 ~■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……os.tvboxnow.com3 l+ B$ @! L3 [ N
' i" y$ o6 d0 B; Cos.tvboxnow.com當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
4 [( y, D a" g/ z: V, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# D* D, ]: z6 G' Z
過主皇牌炸子雞公仔箱論壇- }: _! J* l1 b9 Y6 n% n+ h$ X
0 l- ^ b, a% }. n* s6 q" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o- i1 {* n- h* F
* |& E$ l2 i8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
7 n7 D4 Z8 U( }2 v) V* z9 v; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( T1 B! \" X6 l* e' O/ X" }
平凡原不平凡
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& N% p* k* c1 U* j; m" K" Jtvb now,tvbnow,bttvb■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ H8 s. B6 C9 e( M6 s; D
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菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 # v3 }' j0 M4 b2 _
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■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。公仔箱論壇/ D, m/ o3 |9 C$ Q
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$ ]1 d6 F$ @0 f, u0 M$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。os.tvboxnow.com1 U; m6 p1 v1 s% s9 T
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燒豬燒鵝的時間觀念
. `, J7 y) H0 z( ^8 Q0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。
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# c0 ]0 @' h# }0 w% x6 Y0 A# Uos.tvboxnow.com■潮蓮燒鵝（$298隻）。+ \9 Q2 M6 |% q3 ?
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
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8 t$ S+ i, y' e5 m% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超值老火湯倒貼紅豆沙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ t7 e, F* {* P. m5 t. y
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
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9 W- S! G7 F, ztvb now,tvbnow,bttvb■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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" g) x3 Q5 ?& [9 U8 {3 ~公仔箱論壇■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。tvb now,tvbnow,bttvb( T$ d' E/ \% |/ l* Z7 t
0 N% ~. z$ C# T+ x% y9 M. p公仔箱論壇阿太的私竇「廚房」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @. V7 G# Q! F& `8 A
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■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！# [/ }, e) y% q2 v& q5 M6 \9 v
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後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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6 q# Q7 c3 Z( C2 b; Htvb now,tvbnow,bttvb樂陶陶飯店os.tvboxnow.com9 W u! g/ Z* C7 K3 k
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地址：香港大坑浣紗街
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■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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