懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f8 ]" g0 d& f. L! p: t
+ O3 N: y* ~7 t8 c( T3 ^4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑的回春飯店
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2 o( X. p p3 A$ Q; u1 I: vtvb now,tvbnow,bttvb■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
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' f4 B" ?4 L/ k公仔箱論壇當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
) P, U3 H1 _6 J, `7 _9 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p$ g5 j% ], q5 t% |! J
過主皇牌炸子雞' \0 n9 a" s( p
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■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。公仔箱論壇6 d) w) \# i/ }, ~
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李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U, Y3 L4 f' {9 }$ `
z% i: c% j$ }" e9 C: w0 w+ D1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平凡原不平凡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ z4 r4 q. b2 I' U! [
* n5 c% Y/ ]* ]# W# d; F% x■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。
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; j" V$ @6 }. L' H6 u6 Rtvb now,tvbnow,bttvb菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
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■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
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. F6 g. ~+ x Q0 B0 u M! g3 G& uos.tvboxnow.com■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。3 { c) E4 E7 I" M u) v S
, M7 ]5 g: d" ~% B! B4 b$ Vtvb now,tvbnow,bttvb燒豬燒鵝的時間觀念
! ~- C& P: ?6 t+ X* z3 Ytvb now,tvbnow,bttvb燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。/ p m: l1 E- ]
! P* a- S% M9 \, r% Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! `6 x. C5 \8 L( w
■潮蓮燒鵝（$298隻）。0 z2 J- _0 U- g( c; z3 y$ C
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; J6 v2 I3 V% r. e" y* u6 b■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）tvb now,tvbnow,bttvb$ v, D2 Y/ {5 Y- V
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超值老火湯倒貼紅豆沙
/ G! u2 B& ?0 Q公仔箱論壇是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！公仔箱論壇2 {$ a# t& g( G( i9 G
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■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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! ?, V5 P8 d: x& {7 W3 b# Q公仔箱論壇■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。tvb now,tvbnow,bttvb" m4 p& o i2 g& Z% K( l( t3 A
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阿太的私竇「廚房」, i; s3 y4 T% ]1 \8 h. i
8 g& w2 w+ m# M- A9 x- {■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！. F- B) C% I1 S' l9 p
) T, F& x5 Z7 V' w( R後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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樂陶陶飯店os.tvboxnow.com$ w" \% Y- @, N0 m8 e3 y; g o
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地址：香港大坑浣紗街 |, x9 j( Q" @0 ?1 W. Q' _! q" h8 o
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■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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