* ~( ]& V. x' [: Xos.tvboxnow.com叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）
5 v. |! Y3 Y @& I( O3 z: x# K$ [公仔箱論壇
& K) L9 d- B) ?4 G4 v os.tvboxnow.com& A$ Y) u9 |0 M* ]
美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m e: v t9 C3 n5 \& I& m" b
4 R+ f( R3 @" B$ u- Q
 tvb now,tvbnow,bttvb6 V9 ^* l k" r6 l/ `
關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）, ~2 ~( v$ V: _- ^5 J. m, u6 X
' j& I4 U% ?9 M5 D* v- N7 S人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。
- C4 p' P% H1 {) gos.tvboxnow.com/ \- J3 v4 s9 w2 l7 x1 `3 n7 j
美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。公仔箱論壇! h( b9 j& n, }! n2 N( E" W, n
4 h% F5 `1 q# w+ U, a以秘制香料麥芽糖腌制: g& Z1 }) d0 h0 p- q0 _8 ^7 V9 x
$ W* J/ N3 @- G) q- h6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。os.tvboxnow.com7 H5 l! y* X( g' A/ Q& R- M3 |
os.tvboxnow.com4 a `6 k1 g; O M# ^4 f" T
過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。os.tvboxnow.com% A8 {: e% b0 q- n. S/ [
( \7 U6 R% p! k" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。. p, H+ M7 N5 Y' {
$ s$ c+ V1 K8 r) r這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 
