[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb( q, ]/ I  ]- q4 |5 Y
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 公仔箱論壇6 \: X% M" O% U3 a! F  a' k
[操作程序]
) T8 G% f0 v0 p6 m+ P  g$ F# w1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
$ H3 G) D+ f2 w1 |) otvb now,tvbnow,bttvb2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb! n0 p0 w7 d- l0 C! Q
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
6 f" k. a" `+ _* L$ f5 D' Y[要领提示] 要泡透，口味浓些。