[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ b! l1 [; o) h; I& |" q$ e
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
4 u! W3 c! x# T* h0 B( ?[操作程序]
+ \% }1 A3 ]- W6 s4 P# Z4 wtvb now,tvbnow,bttvb1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 公仔箱論壇# i/ P6 e! i: j8 }5 f! Y
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 0 r; s2 E$ W- I
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 i. x0 {( v
[要领提示] 要泡透，口味浓些。