[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
% c+ x3 J8 o5 z[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
9 b, s5 H2 ^/ J' u+ ^$ X[操作程序]
/ H7 f1 C$ b( ^+ R4 F9 pos.tvboxnow.com1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 公仔箱論壇1 B) N1 b7 O1 t. ]" p& }
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
+ u( b6 @9 I& I! U( R; x: oos.tvboxnow.com[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
! g; B9 j& ]3 [% w+ |[要领提示] 要泡透，口味浓些。