材料公仔箱論壇8 L) G* j& L$ i: w; x( ]6 w( x
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
. K3 u8 c; b& c1 L( {* i4 ]0 t6 x+ r1 I b' O( c
調味料
* k% P! {6 w( q7 V" Jtvb now,tvbnow,bttvb大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
/ I) r( R E' S1 i i3 D* p公仔箱論壇os.tvboxnow.com& H# R( T" @2 s8 M% ?
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F' v/ g6 j& g8 S
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
. ?3 x7 c: l; {0 M/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C3 {3 F- s* Q6 X6 E5 C3 P9 c
2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。; F) g/ @+ h. \7 K* m2 S/ r
os.tvboxnow.com% Q% H4 q' `' M6 ~8 n) j i L" N
3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
, \# V% V( F4 e, G% |
' T2 \0 @( D" a) X( m+ [( X4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb# G; Z) ~$ c; V. C! P
; n" G2 u% ?( g1 H# z; _
魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。9 g8 w) X: `4 r6 B% ^* N
|
發表於 2010-8-6 06:49 AM
| 
發表於 2010-8-6 11:33 AM
|