[中式食譜] 五香蝦棗

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材料
4 K. A8 e: E+ [肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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調味料
1 W. F0 Q3 Y+ p, s* L4 o7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
  i# o9 Y: D1 o. l" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J( v! q) E/ D& ?5 X公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y* p8 F; C1 T6 H, u) f& v
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
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& o2 Z& a5 T2 t6 p+ x3 hos.tvboxnow.com2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。公仔箱論壇, X( q" ^* w, Z9 a: X

3 y! z. T# c( n( t% m: ~7 jtvb now,tvbnow,bttvb3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。* L8 ~" u) k. B4 p5 y; W' P' W8 B6 d+ @

+ T& p# l' I3 A5 S+ `1 |4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb* n  t. w0 |& o0 O+ F3 ^
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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