[中式食譜] 銀城封肉

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材料
( |% d2 k2 V* d2 ~5 W( ]去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升9 W2 V/ I8 R7 [! x' O8 a( Q8 N0 U
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調味料) Q- V' S8 ^. S
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
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6 D3 H4 J% J, c4 R# R- U做法 ) S+ W; F0 g8 b4 Z& s
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
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' d  r8 U+ E- p, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
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# Q9 Q' e9 S5 O' M3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ V( Y- W3 W3 p! J

  O( ?& @. [% Q) x& i) K  s$ |4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
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