珍珠奶茶，台灣飲食走向世界舞台的一個代表性符號。用西方的奶茶混合台式的粉圓，一杯原本只是純然液體的飲品，因為加入了固狀的軟Q粉圓，結合成既是茶又是甜點的二合一飲料，讓飲用過程變得活潑多元，咬、嚼、啜、吸，樂趣無窮。
' j6 G5 Z, B& h' v) rtvb now,tvbnow,bttvb& V2 _1 C( b8 k2 L. V! k! v; v
數十年來，“珍奶”魅力持續風靡全世界，發展至今“珍珠奶茶”已變成一種籠統的總稱，間接激盪出百般繽紛的創意飲料，並帶動了亞洲飲品市場的蓬勃發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e( j% U' i. m) B, ^& j2 c5 M
9 V4 {. e7 u5 F3 m6 S6 t s在識途老馬的帶領下，記者終於找到留台同儕口中所說，售賣“雪隆最道地台灣珍珠奶茶”的地點。
8 |9 Q4 X+ ~" Y+ x* [4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2 _" v9 Y% ]- U. r( `% n0 D" m
若不是有人推薦，外人一般很難發現坐落在雙威鎮聯邦大道旁，這家掛著“茶中茶泡泡茶批發行”招牌的小鋪，居然是一家賣特調飲料的飲品店。
; H" s1 V0 {7 ^6 J# t4 Q, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ?2 N! ? F/ l
最神奇的是，這家算不上起眼的店與它設在前面的小柜台，不僅能煮出深獲行家肯定的正宗台灣“珍奶”，居然還能提供超過200種飲品的選擇。! w5 V5 |. w$ g9 @# V" p
公仔箱論壇 G! a! P7 V6 E, K- m7 |( ]
從各種口味的果汁、奶茶、調味茶、泡沫紅/綠茶、冰沙、奶昔，到可任意搭配添加的配料如布丁豆花、椰果、蒟蒻水晶、涼粉，超乎想像的多元選擇茶飲與配料的搭配，令人眼花繚亂，總讓客人陷入猶豫不決的掙扎裡。6 {' \4 V7 k* s* z g! d6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 n8 S, I1 [7 A$ x9 f
按朋友的推薦，點了招牌的珍珠奶茶，感受傳說中的台灣珍珠奶茶滋味。喝入只覺奶香濃馥，茶味厚醇溫順，一點澀味也無，極為香滑順喉。
0 e; X5 U" f9 j' P/ b' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s% Y# V j# ?os.tvboxnow.com但最讓人意外的是吸入口中的珍珠粉圓，細細咀嚼後發現珍珠醇潤甜順，越嚼越感受到那香甜的滋味，一直從味蕾蔓延到喉頭，曼妙的口感讓人一反對珍珠的固有印象。
- }2 r* p& w% Q a! @tvb now,tvbnow,bttvb
1 u$ b- Z) u- s' w台灣進口茶葉包泡沖
& `6 e2 ]4 a) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠奶茶到處都有，可為甚麼這裡的就可以這麼香濃且異於常態地美味呢？
# A' i) n. h8 ~; o2 c2 i公仔箱論壇
0 ]/ Y1 v. C& O9 Q. ~9 W公仔箱論壇“我們的珍珠奶茶跟一般人不同的原因，全在於材料，我們不用粉來泡，用的是台灣進口奶茶專用的茶葉包，珍珠也同樣是進口的包裝粉圓，再經過人手熬煮、沖泡，才有這種味道。”茶中茶的老闆娘呂秀英解答了記者的疑惑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K3 u: J) Z: P6 t1 c. F
- g( T( O0 S5 M) \' r- e5 _tvb now,tvbnow,bttvb呂秀英的話聽起來簡單，背後卻蘊藏了多年的經驗和學問。os.tvboxnow.com* z* L/ M2 `- I1 _: `6 R
. x1 ]3 D7 q5 O* Wos.tvboxnow.com進口的決明子、大小麥茶葉包一定要前一天煮沸，再摻入比例恰當的鮮奶，放涼後置入冰柜，隔天才拿來使用。她強調，奶茶一定要放隔夜才會真正入味，達到茶味濃而不澀，奶香而不膩的效果。os.tvboxnow.com. H% w3 X( o0 X& h& Q
: S; a3 T/ a S% H c" K. [1 w公仔箱論壇珍珠粉圓熬煮考功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s' {( Q6 t% M0 S, j
但是，最費工的還是俗稱“珍珠”的粉圓。要煮出軟嫩彈Q卻不爛不黏牙的粉圓，已經是一門藝術，除了採用台灣進口包裝珍珠原料，還要經過煮沸、燜熟、過冷河降溫等程序。os.tvboxnow.com5 D' v1 A# R& _" T. T2 o9 K" i
; R) a* Y- o7 |* xos.tvboxnow.com珍珠的熬煮過程純靠人手拿捏時間、火候和水量，一個不小心，就會讓富含澱粉質的粉圓黏牢鍋底，甚至變得干癟硬堅，困難度極高，每煮一次，就要耗時約2小時，所以一天只限煮兩次，即煮即賣，由於是限量供應，一般黃昏前就賣光了，可見受歡迎程度。公仔箱論壇2 O6 b7 D( E; K* m! W+ e
; c' p5 o" t% g' I5 Q, Otvb now,tvbnow,bttvb最後，是沖泡的步驟。呂秀英說，珍珠奶茶一定是現搖的才好喝，把珍珠和冰奶茶放在調製杯裡，由人手或機械搖動，直到冒出泡沫，這樣沖出來的奶茶才能又香又濃又均勻。
0 U, ^$ q% v9 D X4 {. S# ]- n7 t$ V8 H; o6 d3 I9 ^
傳授飲品沖泡技術
. Z) Q6 s r- L/ p& Gtvb now,tvbnow,bttvb2001年，來自新加坡的呂秀英與她的麻坡丈夫決定放棄在新加坡的生意，來大馬創業，經過一番考量，他們決定從台灣引入優質原料，從事飲品原料批發，在本地推廣泡沫紅茶、珍珠奶茶等多元化的飲品。os.tvboxnow.com, ` O. x M6 W# A( i& J _
$ y. f: N7 a7 z2 `熬過草創期的艱辛，而今的“茶中茶泡泡茶批發行”，在食品批發行內已小有名氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X4 y: T7 o) Q0 j1 b: L# M
2 W A I9 J7 `9 P, O F" a
由於他們店裡所供應的都是直接自國外進口的高品質原料，且與時並進，持續引進國外流行的新口味新產品，吸引了許多飲品檔子前來找他們供應原料，甚至是傳授飲品的沖泡技術。這也是為何茶中茶的飲料款式特別多變化，品質口感特別優的原因。
# n/ q7 u: B! E/ ^$ K. S: Q: h* _tvb now,tvbnow,bttvb
4 Y9 `. K% S) U: Y另外，記者還發現他們在店內安裝了凈水機，店裡所有飲料皆使用高品質的過濾水來沖泡，以保證飲品的味道能維持在最優良的水準。對品質講究，連細節也不忽略，這種用心的程度，就是“茶中茶”留住顧客的秘訣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E( z! r; @4 R9 n! @
1 j: A3 T3 U2 D; F店家Profile" J& T% K; v4 x
主打：多元口味特調飲品特色：主要原料皆由台灣進口，在口味與配料的選擇上，十分創新多變。tvb now,tvbnow,bttvb: _& C) p: l9 i0 `( l8 ^& u/ b
0 z4 l6 F# l' h9 B1 `公仔箱論壇檔主：呂秀英tvb now,tvbnow,bttvb$ | ^4 k+ ?& I, Y# k8 }; k- Y
5 q* H$ Q* b! A1 H' h: e" ]3 q歷史：8年公仔箱論壇9 F- i* y& A1 D
4 `* H5 ^- D+ k. s- V. {環境：柜台設在店門口，販售形式只限外帶，以自動封口機密封的塑膠杯裝，方便客人提取攜帶。若不想使用塑膠杯，大可自備環保壺，環保之餘也較健康。% ~1 A! m x' u- U3 n# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S' p* ~2 E! o+ q7 _/ ^
價格：RM2.80至R M3.90之間，配料另加RM0.50，可自由搭配喜愛的口味和配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& D& ?6 s' O, t2 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& o; d. x: N4 Q3 O0 l1 d( Q
停車位：若在辦公時間內，找不找得到停車位，就得看個人運氣了。公仔箱論壇) h# r% P1 |' ]4 h' i
5 N" A* p g+ l2 H公仔箱論壇推薦：有口皆碑的珍珠奶茶，創意美味的麥芽冰沙，清涼解渴的蜂蜜綠茶，繽紛的色彩布丁豆花，還有許多有待發掘。
7 J9 ?9 _# _; o) ~; Wos.tvboxnow.com心底話：雖然這間店以批發飲品原料為主，飲料販售為副，但是一個小小柜台卻能包羅萬有，日日新鮮，沖泡出品質口感皆高人一等的飲料。 |
發表於 2010-8-6 12:36 AM
| 
