材料：
' l$ P: ~: \% Q8 w, R# Tos.tvboxnow.com鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙+ v# b C f) p$ w- ]0 m/ m
調味料：0 y" q* @ U3 J- |3 C( E
糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙4 q& _* S3 c h! r/ m5 o4 ?: S
做法：
6 {! n! j# q( W3 w& J5 y& i6 Q1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb& d' k1 u. `* D+ z$ R
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇% u R% O3 Y; n" t0 \
3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。 |
發表於 2010-8-6 12:13 AM
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