[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：. P# P  c0 V0 K9 _
鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙
) z( C* ]! g2 {# g$ Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
' H) x2 [( `  h糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
8 `5 o# m7 b# e6 N% Cos.tvboxnow.com做法：
' E& T  E; b8 B1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。
% Q2 z1 I0 o' h' m3 S8 ^: c2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
9 E3 q4 u3 \2 M% {3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。