[中式食譜] 老少平安

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材料公仔箱論壇2 l2 Z- V, d" }, r& ^7 z
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ H8 [( }) v2 v: Q5 Z6 ^% f1 x

8 j& H3 @' v! @/ P* v' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料os.tvboxnow.com6 e7 X" ~+ a$ ^$ k9 ~0 F
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, p0 R( K( n5 @. q% N% B: @
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。  i/ n0 L1 {  D2 q
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! }; A1 Z  ?" t6 X- t# S8 t7 m( Q

# O1 w! {! R4 h* a9 L% N3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i1 g% x+ p, ~; ~

6 X  Q& d/ W* j0 l7 J' R" i公仔箱論壇4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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