[中式食譜] 老少平安

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材料
3 ?  U" O; X, xtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許tvb now,tvbnow,bttvb. x6 z1 x* E# S3 f# t) f8 h- @

, s6 j# A7 O& V- [* f0 \2 ~調味料tvb now,tvbnow,bttvb" `" p$ s9 D, b; e9 q
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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做法6 B9 h5 h4 a: b6 [# S
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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7 D/ s0 w2 H5 ^) \" M0 t$ S) c' wos.tvboxnow.com2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。& F* i2 s; Z( C2 j& U
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3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。  y; ?0 z5 y- O. R  N
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 o! C+ d1 r$ P+ I, G

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  Q5 G5 X5 P7 p* q( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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