[中式食譜] 叉烧金钱鸡

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽油黄美观，用葱酱饼夹食，酒香烟火烤味，鲜美别具一格。
% U2 R9 G+ H% k  ~1 d  r: K【原 料】
$ x& d. B7 E- i; }0 ?' r( ~3 f6 ]2 X( J  ?　料 鸡胸脯肉450克，猪肥膘肉500克，熟火腿250克
% ]2 i5 c, I& C$ V( p公仔箱論壇【制作过程】 & R+ g# A1 D9 C# k6 y. O$ N
　(1) 将肥膘肉、鸡胸脯肉切成直径为5厘米的圆片。(2) 将熟火腿改切成长方形薄片。(3) 将把膘肉片用白酒擦匀，鸡胸脯肉片用白糖、酱油、盐、白酒等调料擦抹均匀，然后将肥膘肉片、鸡胸脯肉片、熟火腿处等三片夹在一起，上叉用“明”之烤之。