6 ^' |0 i0 H0 j■新裝後的扒房摩登又不失格調。
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很多餐廳為了帶給食客新鮮感，不時會推出新菜式，甚至重新裝修環境以吸引食客，最近赤?角富豪機場酒店的華岸酒吧扒房，便同一時間新裝修完畢兼推出多款新菜慶祝。新店以深啡色和白色為主調，配以雲石餐桌、銀色蛇皮紋座椅，比從前摩登卻不失典雅。在如此富情調的環境下，一定要嘗嘗主打的優質牛扒。
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6 t. k2 R+ Q% z, G; u餐廳從美國著名牧場Harris Ranch引入Prime Grade美國頂級牛肉，這牧場由飼養牛隻到推出市場都一手包辦，質素穩定有保證，客人可隨自己喜好點選牛柳、西冷、肉眼品嘗，經驗廚師會將油花以炭火燒成半焦脆的口感，並保留豐富肉汁，牛迷不可錯過。
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雖然名為扒房，但海鮮菜式亦相當吸引，例如香煎蟹餅，脆卜卜的外層下盡是新鮮蟹肉，蘸甜辣醬食，惹味又不油膩。龍蝦湯向來是美式扒房的必備菜式，這裏也有供應，不過廚師在龍蝦湯上綴以輕盈的泡沫，比傳統的口感更細緻多變。另有扒龍蝦尾，以炭火烤後再配檸檬牛油汁，做法簡單，卻最能享受龍蝦真味。tvb now,tvbnow,bttvb2 x5 L* n7 m, p$ F; }" O! x
# Q1 K6 z7 J+ ~) fos.tvboxnow.com美式番茄芝士沙律 $148
8 E: E* c! }6 X$ Y+ V3 E內有美國珍寶番茄、芝士粒、紅洋?、煙肉碎，是開胃之選。
+ M$ D; Z9 Z1 k. Q+ j$ }+ j( h2 U香煎蟹餅 $1382 W7 @1 {9 n1 v$ m* Q+ R4 b; b. _
啖啖都是新鮮的蟹肉，還有芫荽香。tvb now,tvbnow,bttvb) m8 Z7 y1 E Y$ ?# V. G
龍蝦泡沫湯 $88tvb now,tvbnow,bttvb1 @- `- h8 G; y- V) v; }
除了用龍蝦殼熬，還有豐富材料。
9 K$ z! R# Q3 R2 @0 ]/ J扒龍蝦尾 $458
1 @, {, h9 ^" l% e9 vos.tvboxnow.com龍蝦肉配檸檬牛油汁，清香惹人愛。/ z# q: ^; P: t7 ~# C3 C/ a# i
炭燒美國牛柳 $368起
# |7 L( J: u# h+ V邊位微焦脆，帶陣陣炭香味，相當Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb& L, }% t$ Y9 }3 ]" {; R# v+ p
■新裝後的扒房摩登又不失格調。
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0 s* k ^ f2 M/ P/ h公仔箱論壇飲食街
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發表於 2010-8-4 06:37 AM
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發表於 2010-8-4 11:22 PM
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