老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。
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6 S1 k+ X$ d7 V8 S% i, O9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。os.tvboxnow.com! d% ^6 c2 j* R3 w" d2 A9 j! d% j
$ ^& w1 X( E: @8 oos.tvboxnow.com1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼
" D( A9 e- A5 s* G9 D/ ~/ Q: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。
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0 x9 i* p3 D1 j4 U+ etvb now,tvbnow,bttvb“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。, ^. p1 Z% y, ]. j: e8 d$ N6 k
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郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。
$ c0 W1 `4 M3 l5 [6 ]/ _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. D+ Z8 f/ p" X5 Y. `$ B& \6 ~
店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ B9 y6 L# m& ?) u
5 q" g( U# B0 h: E公仔箱論壇地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
& P9 Q {8 n* Q5 o營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。
8 l1 i, X/ A. ~2 ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。
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2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足
- V6 S# a7 |6 F5 y' [公仔箱論壇提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。公仔箱論壇 e2 Z; T6 ~4 R0 b- ]0 a
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目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。8 L1 R; n' F3 P& r( H; s
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粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。
; i* j! u& a7 s% R8 V; dos.tvboxnow.com楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。
6 Q$ }+ ~$ }) n# K/ i3 z$ }os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L& j: o! @2 G& Z
地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。
$ q5 I0 o( w2 n# i營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。
9 I5 Z0 @* ]8 N) F* b+ H價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。os.tvboxnow.com' V9 M% I+ C8 [4 K& x0 A/ t9 ]5 N
: H7 B+ @+ g5 ] D* s7 a9 n; o$ g公仔箱論壇
/ p n- P3 Z6 s. ^. Wos.tvboxnow.com3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
* P0 H' t' Y% g歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
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) s; G% u( W* sos.tvboxnow.com年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。
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攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。
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( t* M4 Q- `/ x1 r1 [. t {5 H( Uos.tvboxnow.com攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。公仔箱論壇9 I- m+ E7 v: f' ~0 o# }
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地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i4 q6 E1 c4 \: \$ B2 [
營業時間：上午7時30分至下午5時。公仔箱論壇- `6 w2 [5 R; n
週四休息（兩週一次）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?. C, w2 t) O B/ \
價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
7 g4 h1 R- Z/ \: G/ D, P. g e公仔箱論壇公仔箱論壇8 m) j7 d; v1 ~4 n
* x) S: Z% W2 nos.tvboxnow.com4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料
% M6 j3 @; Z4 X4 I" v, s3 S& ]公仔箱論壇淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。公仔箱論壇2 @2 F3 `6 [* w
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攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。
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黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。
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淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。
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地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ e' T, j" F8 [( R2 R& o
營業時間：下午5時至晚上11時30分。
* J; E( R4 N. q4 u, E+ Sos.tvboxnow.com每逢週三休息。
5 q' a* Z- b( z& d2 ]" Cos.tvboxnow.com價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。公仔箱論壇$ m: i+ F; T% A" m8 U4 a! D5 w
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5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來
/ c9 @9 l) b+ h8 M8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。公仔箱論壇; [& m8 o, Z& Q5 Y
0 ]5 ], g* E/ O% s/ T1 S+ `52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。
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憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。公仔箱論壇6 O! W1 J$ A$ m. h2 F6 ^9 n* L
* G* E/ p/ T9 i* @4 Hos.tvboxnow.com他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i$ ^0 o8 d; K( I" i# M
6 x' ~. i7 v7 O# L9 ~ {9 ?) N! q: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。
6 z2 d( ?1 r# a) pos.tvboxnow.com營業時間：上午7時至下午2時30分。
+ E8 F! K% |7 C8 S% k- F los.tvboxnow.com每逢星期一休息。5 o& ?2 l7 y" W' X
價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。tvb now,tvbnow,bttvb& J- ` j* E5 X0 E. l7 ^
; D4 \* Q3 \' [1 S% J* F. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& k# p0 }6 q& v2 k3 j' o0 {
6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧tvb now,tvbnow,bttvb% e L5 j; a2 ^' m3 z) f" G" N
踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。
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擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。
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6 y2 ^: A% t2 S% G% ]tvb now,tvbnow,bttvb攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。os.tvboxnow.com: S- ]9 O- a2 @% o/ o: V; Z
: R& K9 h6 g& c) {tvb now,tvbnow,bttvb他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。 I* N; `7 x1 e
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地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。
0 c U0 Y1 [: ~- Z2 D% C; t& B) W, `營業時間：上午7時至下午1時30分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 { f1 D& |* _) U
每逢週四休息。tvb now,tvbnow,bttvb- H- o2 V) E2 [# i4 X; H& |0 X
價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; r9 ^) l. H. J Q
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3 s/ q: A) |2 R5 Y dtvb now,tvbnow,bttvb7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣, Z& e" i( i4 n' `9 V4 \: S
60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。
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o7 k0 g% J" k& a% {. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。公仔箱論壇( f9 W4 C3 E! p& v
營業時間：上午9時至下午3時。
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價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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