老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。
+ x3 l" y7 y; u) L8 d7 y
1 ~! B% |- t$ n! Z0 P* x3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。os.tvboxnow.com6 Q3 Z9 }/ [# p$ _9 ^
0 z1 o" O. |5 x5 [. }$ }os.tvboxnow.com1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼
2 q( J; g3 C- d: a+ c2 P9 q8 R新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。 T" a# y1 K& U2 n0 n
1 O! U9 I, M0 J4 O: Q, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb- S, R/ y/ r0 B. R; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f a7 N8 t5 O; t% N
郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。
7 c" B. }. P; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 u4 V8 `% t* X
店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
% o# a0 U; c* s5 g3 X, D _& o, d公仔箱論壇
/ t( z Z3 p, z" s) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
3 h; Z0 I3 m3 d5 n3 V公仔箱論壇營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。tvb now,tvbnow,bttvb4 W& }3 A" p8 G% A
價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。
2 Q6 D5 v- b/ f* tos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* J: Y ~2 f0 m' _ Q
% z. E, C% N3 n2 A/ P* C- K2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足公仔箱論壇, R9 L* \" V S9 J v
提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。
4 p+ o3 Z, S& ~3 `+ ?: N7 R6 d公仔箱論壇
* H1 f% F% @6 }0 xos.tvboxnow.com目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
! `4 ]9 ?/ L) S; O- R. |9 S# J2 g公仔箱論壇
, S5 C/ \/ o4 L$ T: G' H: r, G* \粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \9 C6 Z* D7 c& w8 t/ A- `
楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。公仔箱論壇+ a- ]* U9 A& A+ }* }
os.tvboxnow.com |' X( I* u- }; A4 I
地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。3 ]8 H& a0 z9 S7 S
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。
. R1 P# X6 r. @ E! o5 z F價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。
" z" W0 s7 H1 v9 q# {1 \: Wtvb now,tvbnow,bttvb
- `6 |; Y# w9 Z' Y. T: N, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! p9 [2 k% Q7 W6 O
3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
y9 L! L! k4 m8 i0 J4 ^$ v公仔箱論壇歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
A1 K! r& I D4 q" K5 m. y0 I+ nos.tvboxnow.com公仔箱論壇& K! e+ {( x; d5 w& O7 H) p
年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~ B, G( y. j) \
$ H7 o# x# l9 o" [7 R' }os.tvboxnow.com攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。- |/ N8 b" D L
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" M+ n2 L' n! V) Q4 N1 a: n
攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。公仔箱論壇- y# N/ _. y0 s! r& b
: }! i7 J7 T8 r9 A' @地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! G1 | r) \ `/ l
營業時間：上午7時30分至下午5時。tvb now,tvbnow,bttvb* d8 d: n5 E6 t( D5 q* S; P
週四休息（兩週一次）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i7 c$ Q# G+ T+ ?9 D: C& {% M
價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
7 r* b& J# E+ E8 t3 O公仔箱論壇
! o' x- y6 T/ I0 G( p; btvb now,tvbnow,bttvb
. v% W W/ _+ N5 M, V% c1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料
& x1 b) f3 ]9 {' K% k淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。
% N3 c" \! m9 E7 L) {) M1 m, Q; K, o. x8 a( c( w$ i
攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。os.tvboxnow.com. O: h" k1 _0 U3 v9 K& r y" l
2 R1 C B' ?1 x3 q8 p黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。
( p3 E7 C8 k8 _/ g
; t# h1 F5 V$ ?9 u7 Q2 \公仔箱論壇淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 p3 _. U) e% f# {% z# F9 C
, T: q6 l& G8 l, }/ V; ~
地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。tvb now,tvbnow,bttvb# g( F2 W; K# T
營業時間：下午5時至晚上11時30分。os.tvboxnow.com: Q; h& Y3 Z! u- R/ {; k9 Z. _- k3 T/ t
每逢週三休息。
W; Q; E+ a$ Q% J% k價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。8 L0 L1 ] _# h& R' K+ T
( E8 I) O! r+ ]& Y
* @* H1 G3 c+ n* o$ r |5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來& A( k: t: G5 c. \5 \: f
擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。
A' L( l9 V& c R0 k- [$ J# b公仔箱論壇
K- O' I' V3 u1 ~4 C( `( Eos.tvboxnow.com52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。公仔箱論壇$ f$ j3 j0 z- X8 c3 v
! X, E6 P+ P" Q% h憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。
) ?: b* h- m. N8 vtvb now,tvbnow,bttvb7 K$ o/ a" z3 j5 w8 f8 N( u
他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
" n# r0 {8 x7 h9 }/ G9 |tvb now,tvbnow,bttvb
( I) Z- D/ _8 W) [- V J4 p& l1 E, aos.tvboxnow.com地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。
& S5 N7 p n: J7 v, Rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7時至下午2時30分。
. r. _. g% \) z7 P% _7 b( s每逢星期一休息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F* B6 C6 A" H) p6 y. V/ G
價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。
: m4 B6 w6 `6 q- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x: o! y" e! f* Q X( A
( D6 B' ~- H7 M- }& `5 B) w* O
6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
' t: V$ Q& F) Nos.tvboxnow.com踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。os.tvboxnow.com/ R1 r3 D& S7 q U" {
6 s! K0 j5 ?0 x5 K
擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。
, u% m! \: W+ ` h8 \2 k( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j1 ~5 C$ `( M( T5 u7 B( [1 q3 _os.tvboxnow.com攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。
# P' Z" Y! i, D1 I' Hos.tvboxnow.com1 k0 \# \7 E) [% A% R3 g
他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。
; d4 B+ Q7 W# U# _" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e8 R1 F8 r0 U. G/ k
地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。
% g9 D4 c9 h: s7 r公仔箱論壇營業時間：上午7時至下午1時30分。
7 a8 e5 \5 N4 u2 Yos.tvboxnow.com每逢週四休息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]* x/ a3 R( ]: O0 P
價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
$ `, x! w1 H! n# l# @( nos.tvboxnow.com* I' r4 o" Y* u: a: X3 P) B7 I
6 J: y# i4 X' U, Z: l! P9 T3 Y7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣
! v" a1 B& m8 {6 O" \2 r* X( y2 D60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。0 G$ y# f8 I& ~) y9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t; A. p) Y$ p
這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。tvb now,tvbnow,bttvb5 s: S$ [2 o# c/ [9 P" Q0 H. j7 F- ]1 f* K
; C" ^0 i9 D p( W; ios.tvboxnow.com店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。公仔箱論壇! o8 \* ]) Z0 |2 Q2 L/ @- [: q
; R' a- o0 a2 l/ {, Y, [; {! J地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
* n6 G J0 m! d8 }公仔箱論壇營業時間：上午9時至下午3時。tvb now,tvbnow,bttvb% F6 }0 f" Z' F3 |6 g7 ^2 O2 w; t
週二休息。
2 q# j2 @. t& w- y9 c* h, @2 r- f價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# j! o. {* q5 ~7 _# L
% w: J, M' L% i% d- x0 W" tos.tvboxnow.com |
發表於 2010-8-3 12:56 AM
| 
