老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B+ k( X& W! h9 r' ?5 r7 m
I, @( t* s* H3 a. [, O3 R' ~ ntvb now,tvbnow,bttvb《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。公仔箱論壇$ g- @/ [- @9 R7 r( `+ e% v
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1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼tvb now,tvbnow,bttvb c: B% Q8 U& D7 N9 M+ D: p
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。公仔箱論壇4 u2 u- D" h6 @
) Y' w3 e5 r6 S( |5 i7 }( \$ T# Ltvb now,tvbnow,bttvb“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。公仔箱論壇5 T O3 w9 c3 x9 q6 D9 c! I+ Z% j" I
+ I( W6 S! x, \, [1 e, A' k郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。( M# T" p2 y6 R! M9 q* c
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店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
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+ R4 K, p0 j9 [地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。5 K7 T2 J6 Q2 g$ B; P
營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。
) E: W9 e: i2 i% ?- _- A% P/ ~9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ Q$ V7 ~. T+ T$ Q( _+ A
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' X {8 N. y8 e! n. v4 O9 X2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足os.tvboxnow.com1 P) Z, k# W- D
提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。9 S! u: ^2 |% C9 n; A% B
5 C5 Z' m5 o: o# \4 Gos.tvboxnow.com目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
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6 d4 o0 e: Q* d- s2 c' g粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。
. t8 ~7 X1 d$ p6 R8 ]公仔箱論壇楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 c/ v ^) F4 O7 B
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地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。: M7 f0 v. `' A& W9 ~
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。
, w( t: @- H9 F/ S2 v) ~: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。
& f- n. b( Y8 {: vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t4 _4 `" @9 r- C' m7 ~ |& s
f4 C9 F/ C; W9 `- S! \* B Wos.tvboxnow.com3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
7 [$ J/ d5 e7 l0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
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+ s& F- [3 u' ?1 Y3 c! A0 J年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。
: `2 K+ l% R7 Y( J* c0 e) S: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. I F# g) C- _- k* w- P
攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。
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) ^0 P3 s# \) d2 S/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
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地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。公仔箱論壇4 {- x7 B8 V; h8 f3 h- V; c0 @
營業時間：上午7時30分至下午5時。4 P E2 v/ W7 a' x/ ~* ^) |
週四休息（兩週一次）。
7 h& f1 l( Z" ^tvb now,tvbnow,bttvb價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
- `- R9 J; T, p% A3 v( {* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A n& ^% @5 V; l& L' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 `! I' E( T2 e( o
4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料公仔箱論壇3 E7 B, T2 C# l4 _/ H
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。
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攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 r8 L: W0 |" Y$ K, \ T4 S" T
9 `; {# {) F' d) c/ t$ e: H; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。
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淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。
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! L5 A2 l* O9 g地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) U% @, {- j+ u: j* z1 N+ j
營業時間：下午5時至晚上11時30分。tvb now,tvbnow,bttvb2 a$ x' m! A4 E7 r2 }9 h
每逢週三休息。
# @4 s6 b: F* |. y3 f2 ^, q; D9 W公仔箱論壇價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。tvb now,tvbnow,bttvb+ V' w- f% m: r( r! c2 K7 x
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5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來os.tvboxnow.com+ M- q l+ Q7 g9 w% Q
擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。公仔箱論壇9 B$ K. M% c/ P/ {* }% d% T
9 s" {. k( Z; g& j7 ~3 |52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。3 F# s6 d! v$ L2 k
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憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。tvb now,tvbnow,bttvb% {( J! x1 a0 k
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他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
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% ]5 G% y+ N* M1 ]% O7 Atvb now,tvbnow,bttvb地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。
; K8 Y! ^( o) p/ M) s! p7 s公仔箱論壇營業時間：上午7時至下午2時30分。: _& k2 L+ k2 u
每逢星期一休息。
2 [: L8 y6 v, }) o7 I9 O. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。
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1 H* x! b1 x4 L7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
, L! q. _3 N9 `踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o' z5 S8 q7 F5 y( B
) ]8 e' Y# J7 |) B$ u. W- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。os.tvboxnow.com4 I- f9 K9 b; j( e0 Z
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攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^) X0 ]2 D5 x
4 ?9 G3 k5 d% K: |$ G/ b9 Dos.tvboxnow.com他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。tvb now,tvbnow,bttvb# w4 p; n. @- ~0 }
! `: w/ `* E" N J' E/ Ntvb now,tvbnow,bttvb地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。公仔箱論壇. q2 ^; z2 j2 J2 s1 L1 X# P
營業時間：上午7時至下午1時30分。
& a1 Q' d- R" w0 R/ M4 W! q8 V每逢週四休息。( M. P w6 Q# L6 l& ^$ H/ M
價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
% u7 B( ?6 o+ |& `; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' [8 E. F$ i$ y+ ~& W% ^tvb now,tvbnow,bttvb7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣公仔箱論壇! r. J& n% B. b
60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。
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& n9 l& M( i* ]8 b ]4 ]. O" Pos.tvboxnow.com這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。公仔箱論壇' n) }5 t+ V& z4 R
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb/ @1 G- p4 M0 @2 a4 q
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地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
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價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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