[中式食譜] 醉雞

咖啡愛奶茶

醉雞
1 f4 `! [" k) Z' d# v; qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s  J, E- J2 d: g
材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
- R8 b/ }# m6 _5 L- f/ f/ R, j1. 甘草 2 錢。
9 t( b. w% w5 t2. 苟杞子 2 錢。公仔箱論壇9 A$ N4 K1 B% X: W& r/ v
3. 月桂葉 4 片。
$ a" Y8 Z; |* I, R# {  Uos.tvboxnow.com4. 老薑 4 片。* Y, m; z  ?' X6 S: N1 ?# g% ^
5. 人蔘枝 10 枝。$ ]8 Y/ e. f" f4 G
6. 當歸 1-2 片。
* q" B& c! n# E$ e公仔箱論壇7. 桂皮 2 錢。
0 x" N: L" z9 r- m" u" |2 Ios.tvboxnow.com8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
% U* k/ h- r& Z! X! f, \tvb now,tvbnow,bttvb1. 鹽 1 1/2 t。tvb now,tvbnow,bttvb3 l/ `9 G) y/ q5 t
2. 冰糖 9 錢。os.tvboxnow.com+ u' F2 u5 X# R  C6 A) w4 p
3. 味素 1/2 t。
. F, ~' m, w6 o% e6 c* F4. 雞湯塊 1/2 個。0 V" `# [9 c# B1 o; `
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。) u7 P2 |$ `  _+ S
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。