[中式食譜] 醉雞

咖啡愛奶茶

醉雞os.tvboxnow.com: n2 k- T- @; V; [# m3 s

. {! N7 K' Q  n. g$ G1 A材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
* \8 _# \* @* W1 }: ^: h, Xos.tvboxnow.com1. 甘草 2 錢。tvb now,tvbnow,bttvb. O4 }, _6 b* _7 [0 h( _' C. R
2. 苟杞子 2 錢。. v" h$ N0 C! U- R! ?4 I' C4 f! H
3. 月桂葉 4 片。
" k0 B8 q" N& C- Aos.tvboxnow.com4. 老薑 4 片。
6 k5 i: U+ s3 ~" b8 `0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 人蔘枝 10 枝。tvb now,tvbnow,bttvb7 N1 p# J  a8 |' S5 s% j3 S2 B
6. 當歸 1-2 片。
7 W; N; d4 N) _tvb now,tvbnow,bttvb7. 桂皮 2 錢。
  c! V; j# F) h" z  @" j4 M" s0 B8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
* ]3 O" _% E' ~3 |+ ]; u2 j! ztvb now,tvbnow,bttvb1. 鹽 1 1/2 t。
- O% r7 R, d+ \: I+ v2. 冰糖 9 錢。os.tvboxnow.com' s8 M( c0 l: A6 L% k8 e
3. 味素 1/2 t。
5 f+ |8 n; p) i( t# N/ w4. 雞湯塊 1/2 個。' n" j6 J% G. U0 M* s( M9 N
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。( \9 `% f1 u; U. w9 ]7 {
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。