[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:
1 [4 b# W( n0 Kos.tvboxnow.com子薑 2斤8 o! u- a6 p/ z2 W) q# r1 @4 s
砂糖 1斤
. M$ \$ y4 i* h! p公仔箱論壇白米醋 1斤（大支）
7 n3 d$ ~( b3 E7 l% ~鹽 4湯匙製法:
( j5 x+ A6 M* {3 k1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
; Q& K+ Q/ E: o& W( ytvb now,tvbnow,bttvb2. 子薑削皮切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb; f2 X& ?0 L' w6 ~# M: t1 d
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。os.tvboxnow.com5 w( W9 n0 K  b$ d8 y' }
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
. L4 A0 E' f. a3 `5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。# u6 Q; P5 e8 }. C' ]7 V5 p
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。os.tvboxnow.com' F* }: u+ X* P; E+ u
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 r, Y: q! A8 f0 w. k' v

$ v" C. |, y3 y" `3 }# ? 小貼士 ：公仔箱論壇1 J; D* _' _- X: O% j- m
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。