[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:7 c, @; k* j6 k+ w/ l# q
子薑 2斤tvb now,tvbnow,bttvb" r( T' V% F) H" h
砂糖 1斤
! x# D! E2 m, ~  b* V3 A" t* B6 Vtvb now,tvbnow,bttvb白米醋 1斤（大支）
1 Y: h' S1 L4 n9 V* Q( q9 H( ?' f公仔箱論壇鹽 4湯匙製法:
' J' L. U0 x7 z) o  S* d, ?2 r公仔箱論壇1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
% F4 k8 R8 n! \! {2 ^2. 子薑削皮切薄片。; q) t) R4 ?/ M0 a5 t2 i; q
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。
  j0 J" S0 }, @$ f公仔箱論壇4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
1 S; h" T" Y: {0 ]# Q, d* D2 T5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。
2 _" K7 t2 l: o/ t% k# ^公仔箱論壇6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。& v9 L! r2 F' P6 \; B  H
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。os.tvboxnow.com2 Z5 ?5 D6 V! g+ C+ z! p; B* o. C0 B
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小貼士 ：os.tvboxnow.com; k) Y* g  w" N5 [' ]- S
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。