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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb1 ~0 o3 B$ N, v1 w* l( r
炒蛋飯底材料：
( ?+ d9 e6 y: E4 Q' m白飯 1碗半至兩碗米
% e2 o# I$ w, n! F& [os.tvboxnow.com雞蛋 6隻
3 Q2 |+ [3 x$ }( ]8 B公仔箱論壇鹽 適量
e2 R z! z% b4 U9 x# Stvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
* i* U; |2 ^' Y* l: Utvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
: G" M) s' t% A+ ?) j/ q" s/ P乾荷葉 1至2塊
% `& ^8 V q. w: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻公仔箱論壇" _3 N+ H3 S- ]# f, d/ W0 A4 ~; W7 o
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇. l$ k5 l: Q# A
配料：
: n- R% X* x( a公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
4 c; m1 A6 k) otvb now,tvbnow,bttvb調味料:. T8 `; H: \: I; F8 U0 E, V+ o2 U# K
蒸魚豉油 適量
+ t7 T+ P1 E* x3 j0 f% O. stvb now,tvbnow,bttvb油 適量1 J5 q1 q5 c$ j; s, U
糖 適量os.tvboxnow.com+ Q5 {' \& z4 C* \: n! E" \" t
製法:
( \& X9 a) ], E4 b1. 首先將米加適量水煮成白飯。
* _/ ]! w" w p5 s( Y2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。! U$ i+ L, H9 k% ]/ T! B& F J; Q
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb; [- o! Q6 s4 y, W' p
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇( h/ l* Y2 k9 ~, t$ w
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。公仔箱論壇$ G, ]. y/ z0 t/ b' f' j/ z4 G
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
7 C$ ] l4 v1 p9 f( B5 _公仔箱論壇7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)os.tvboxnow.com' z+ `2 ^. o1 `& r7 V0 G# R
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。 L* h a) I) s* |
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。os.tvboxnow.com2 r6 U# T$ b( s% i$ `. t
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
5 Y% W7 D( f* V4 z6 e* q) n8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇/ v; C( R2 r- L9 ~1 H
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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