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材料及份量:
$ H+ Y2 \+ `3 r+ g4 U4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋飯底材料：& }0 D6 m. {4 E; c7 M( }
白飯 1碗半至兩碗米' j( h- L7 r7 X: R2 C
雞蛋 6隻
4 X* V3 U. F( f2 U3 P鹽 適量
" y# ? {: b0 g/ J# B雞粉 適量公仔箱論壇. ]/ p2 I) [6 ^1 c9 |. t# O5 R
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 n W" x8 y
乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb& e. }/ E/ U" T% ^+ N
三點蟹 1隻os.tvboxnow.com" X; ^5 g' U! D. l H, z, {1 |9 d- k
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻* ~; x: H+ }3 G F# H" i5 q
配料：tvb now,tvbnow,bttvb; n. ^; V8 c- L: e
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量- S+ `0 j. n& J9 o" d
調味料:8 \5 n. ]+ |- l, i7 D
蒸魚豉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ]1 y8 A2 f/ d+ y K! K" `
油 適量2 v8 h& R: d4 [. [3 n: p& o: U
糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb: b, c5 v* j9 N
製法:
4 h- h( k: R; Z/ b' T8 K( E8 ^: ?os.tvboxnow.com1. 首先將米加適量水煮成白飯。
# x( q, X" g% c# L: H5 v" G, `os.tvboxnow.com2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
9 K7 _7 l/ z# Y, q4 i3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
2 [6 e( S2 T2 J9 G. p( V9 O公仔箱論壇4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
3 u4 M: j, g1 V# a) S公仔箱論壇5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。0 z, t: ~# I2 C6 H
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
/ i+ \, V, b# ]% w+ Yos.tvboxnow.com7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
( {5 ~$ h6 S1 F3 z2 |5 M# L( d* L8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
+ x7 e# Z- ~' b: l4 E6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
3 h8 k! l' I& n! S4 h9 g7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
# r5 i( V8 ~6 oos.tvboxnow.com8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
' ]6 m0 }9 U# S5 K2 M5 q6 Los.tvboxnow.com9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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