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材料及份量:公仔箱論壇" `( j% T+ U- W9 |) I
炒蛋飯底材料：公仔箱論壇7 |7 Z( W) t) k! `
白飯 1碗半至兩碗米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N+ @) _' q, l& n1 ~
雞蛋 6隻
) B! e& O0 C, q" W5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
- k. v6 m f) yos.tvboxnow.com雞粉 適量公仔箱論壇2 n2 e$ u. b. z5 C; x$ f" Z: n
其他材料：6 W) t# }# Q) K# l G9 r: E+ y
乾荷葉 1至2塊
; U7 ?- y9 j, T2 w9 _+ ?* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻
. ^7 W l/ S) n7 {老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
: L r! u% c& w配料：8 n) y: w: q% Y% | W9 A
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量os.tvboxnow.com$ K6 Q Q! h0 l- ^/ A, l
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* L5 D! |7 ^1 _) ]
蒸魚豉油 適量
; @. i$ O! X: P9 E) w) J" Ttvb now,tvbnow,bttvb油 適量os.tvboxnow.com( {+ L; X: l/ D' K- f5 S, j4 m
糖 適量os.tvboxnow.com0 \9 i% C6 X3 M l
製法:
5 ?$ s# ~- n; b8 _( M6 stvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb* N; c" I2 X# P( |0 r' ~
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。$ I0 M# a5 ~- e
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
2 f8 O3 @; \! q8 J' _7 U6 } STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
& i& q$ D4 g; ~9 m$ |) n# Q) w5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
: u! u) k0 s; Zos.tvboxnow.com6. 蟹洗乾淨後，斬件。
/ l0 N) G: i4 Kos.tvboxnow.com7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
0 I4 }8 A8 o" O( W4 J# m8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。; u) V6 S/ Q3 m+ z8 S
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇2 t( F7 D! g# v7 f) m- A8 j3 x' P
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。8 j! e0 @. Z, M/ T
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t x& }6 E) T
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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