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材料及份量:/ p; x( {: z, |* T' w1 s1 z7 t% N
炒蛋飯底材料：os.tvboxnow.com8 ?( v, H8 {8 q( F
白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ Y, z9 A, f! ~: [0 Q% M
雞蛋 6隻
: y; n0 d2 P- E. A# A& N" pos.tvboxnow.com鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ H/ z3 ]$ c1 G' z% b1 B. {; S
雞粉 適量
' ?$ `/ V9 q8 H* Kos.tvboxnow.com其他材料：
; J% V! ~. n4 C) Q, g3 a4 o1 S( k5 Ytvb now,tvbnow,bttvb乾荷葉 1至2塊
7 m) E- e. ~& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻公仔箱論壇" R m ?/ @. M1 v6 C4 l5 Y9 C
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l7 m6 `7 A M# C" a3 m
配料：. d. M2 \ U& ^2 B4 ?
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量os.tvboxnow.com2 ~+ O0 ^) ~+ `% S7 D* u
調味料:os.tvboxnow.com. O+ H! V0 Y: N0 {* G, @6 l/ m
蒸魚豉油 適量( N$ h b8 b9 L6 Z1 J" J
油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t2 e2 R" J9 Q( ` G% ?0 D
糖 適量& ?7 Z- ]6 i3 u2 S. c4 J
製法:
1 C3 u# n+ f! [" L" b公仔箱論壇1. 首先將米加適量水煮成白飯。6 T1 w j0 a! v+ S/ N5 K
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇 s* P0 _6 Y# Q
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
* ?: N n" B$ B公仔箱論壇4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
& V' W0 {" W/ M* n5 m8 D公仔箱論壇5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
6 S: s+ v k! i, I+ T4 _2 C; aos.tvboxnow.com6. 蟹洗乾淨後，斬件。
0 r7 ] E9 M: k1 V& j! e9 g7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)! m+ b, b& z8 J6 g
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。/ [. a& I) u8 D9 v' m8 Z1 _
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q1 B" Y9 J6 q) R# W$ b3 ], c* j
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。os.tvboxnow.com: I$ V$ Z- _3 l, {2 u3 f6 N& [
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
1 R: u% ^3 J; w8 _2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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