材料:, i% k! ]0 v$ t; l
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)" Z% J" o% ?+ q' d5 r3 }
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
) D* v1 h, x. y4 u2 p! P o) btvb now,tvbnow,bttvbc 檸檬汁 3大匙- [3 Z& k& H; `& p0 T& {& D
d 橄欖油 2大匙
1 v. E3 B( n+ ee 乾的Oregano葉 4小匙公仔箱論壇6 R7 l0 t7 k( b8 G2 r
f 粗的黑胡椒粉 1小匙 , d. o8 U2 l+ d* b( Q+ ^
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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/ J# Q0 J( t2 f1 v* m% ~) dos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇9 Q! P0 `" V( ~- u# b. F
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1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)os.tvboxnow.com( Z0 M- F0 I# I& m3 `# \
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3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止. 公仔箱論壇* g1 t4 J* C. R5 S& Q- v' S
- h# \( G! F* c4 v; r" y" ztvb now,tvbnow,bttvb4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.4 o% {5 g& {% ]# F( D4 ^! |
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃), b5 H; i) P2 m, N
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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