[中式食譜] 香芒醬燒茄子

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材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許
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! W9 V  i5 p6 h* etvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許
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' x# X& t% x# v* f公仔箱論壇做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。 公仔箱論壇! V8 G+ Y) t5 m0 c
            (2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。
1 I) X7 h4 |+ L- ^2 m' H, tos.tvboxnow.com            (3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成