材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油
3 n! u6 v2 V7 G# z1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅公仔箱論壇. D" F, _0 S* f; T$ R `5 ?
3 湯匙水
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1 茶匙酒
+ T; p% F( E. J9 k$ V( qos.tvboxnow.com60 克朱古力 公仔箱論壇" D8 U& X1 \ j* {; S# l, ?8 f) x
1 湯匙魚膠粉
# k( Z, H8 n- g: _os.tvboxnow.com250 克忌廉芝士
" `$ H9 q) w; p# d: l5 v雲呢拿油少許
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌# H) [4 }5 a4 l2 c( H, O
勻，壓實後放入雪柜內雪硬。
5 C' Z6 X7 E! }) w/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; f; ?+ b* g) ~: _2 Q- j3 Z5 N
(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
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; X& j9 b- F' I! B! i8 N% I8 `% c! Y& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
& I1 p% r# T7 \: _7 I) ?9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, q# F( z9 j8 @( Y! X! L' j0 z$ {
(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，% O* R' S) v, m1 o
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。 q, x" e7 \; k u. u
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(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 + Z! ]" J- j% b5 a) a0 E5 Z
力液中拌勻，加入酒備用。
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8 v2 A9 `3 P3 w0 _* L(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
& S+ @- b1 V& Q4 T2 y6 R自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪. k: i4 b% z5 G4 A( T& o
至少兩小時至凝回即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 f& a- j: b0 N% b! F
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方tvb now,tvbnow,bttvb$ _% C) f1 Z& t5 f. x: S
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
8 g# M# W3 Z$ qos.tvboxnow.com量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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