材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油- h6 I9 h- M) x- y8 q' ~
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅os.tvboxnow.com$ d" K1 q( j' X6 H# k4 k$ }
3 湯匙水9 S" ]9 d3 B8 q; B/ A7 P o
250 克忌廉
8 m1 s. \- b/ n f$ v% W8 D& ]1 茶匙酒
0 m& d) z. k5 L J# b. l K% I2 F60 克朱古力
: \& f% {/ ~ G+ P2 Aos.tvboxnow.com1 湯匙魚膠粉3 E, m% n, P( g8 Y0 e
250 克忌廉芝士3 t% k. a: E. m4 O5 M
雲呢拿油少許8 u2 o$ M$ q; z! @3 P& Y
5 S6 m# x8 g Atvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌公仔箱論壇$ @7 O. u6 ~: t6 z1 k3 _3 v3 T$ o! Z. ^
勻，壓實後放入雪柜內雪硬。
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* u8 v, l2 m; }) d C" V( _0 l! }公仔箱論壇(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。0 C/ o, _1 \1 ?8 e
& U, ] h# `8 v2 N公仔箱論壇(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。7 t6 _9 f: _& u, I p
/ ^7 q# G: J2 {0 G e1 j) T公仔箱論壇(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
% p" U- u' n Q0 i6 {, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
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) T0 g( R/ a2 `( t3 w+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 w/ _1 F: Q1 p. w
力液中拌勻，加入酒備用。3 `6 o, t q4 F( ~, M% O" Z
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
8 y5 g7 G: i# a; A* f自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪9 k( `9 m q! h0 L2 X5 G' W6 F
至少兩小時至凝回即成。
9 d$ f2 Y2 g S- @公仔箱論壇公仔箱論壇: U! L1 j# M& x9 j! v8 F
PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方tvb now,tvbnow,bttvb( S. D& Q k9 l% ?/ `
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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! D' l1 M0 Q+ C, H) A3 g( Vtvb now,tvbnow,bttvb(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
- M% U! I9 g9 _8 z* u9 Z: |量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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