材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油$ ^) j$ M$ r! i) r/ i4 \
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅+ a0 q' F; E% r* I" v8 u0 m; v% Z
3 湯匙水os.tvboxnow.com% Z# _5 D; k B: |0 c
250 克忌廉公仔箱論壇3 s$ [0 R% {: ~3 D; L: a
1 茶匙酒
7 S8 \8 z' U3 G+ h- E60 克朱古力 os.tvboxnow.com/ u; E: R; M+ q4 ^4 Z
1 湯匙魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb9 s& V4 N; I& C
250 克忌廉芝士8 } i2 h5 j$ B/ u2 c A" h
雲呢拿油少許
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
! h; p1 f0 I! ^: {勻，壓實後放入雪柜內雪硬。
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! V$ R& q3 V/ @os.tvboxnow.com(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
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: |* ~6 }1 r8 H- [1 r& Q+ w(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
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(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
6 h2 @$ G5 p7 _& E* H7 q公仔箱論壇加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。os.tvboxnow.com# U* V# C9 `! Y1 X& y3 A
: W+ I4 `9 B- i) Oos.tvboxnow.com(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古
, R* a9 z3 t+ r1 S! v% I5 t公仔箱論壇力液中拌勻，加入酒備用。
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7 t& h7 ]4 p/ @% F- htvb now,tvbnow,bttvb(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
5 T0 [7 `$ `, {os.tvboxnow.com自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪tvb now,tvbnow,bttvb% |' `- M( b7 F2 G q' G
至少兩小時至凝回即成。公仔箱論壇& m. a l2 B+ Z- K* l2 p
公仔箱論壇! B, W( V# Z" m6 b: R8 Q
PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方公仔箱論壇* k7 ^/ K6 A5 W! }
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份os.tvboxnow.com1 k( N# L8 z$ `: z7 x: h$ `5 t
量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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