材料A：開心果杏仁蛋糕體os.tvboxnow.com$ I9 t& S' x* m* Z; I
杏仁膏（Marziban）105克
+ w ^2 U ~, j! z* d2 f. Oos.tvboxnow.com開心果醬 80克公仔箱論壇) ]" h3 Q( P8 `/ S/ P/ ~
雞蛋 340克
: ^( y }6 ^) e g+ Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 65克
) w1 U- T9 K4 l+ `0 m泡打粉 4克$ x- s0 ^3 M7 T6 q9 a$ z
材料B：杏桃
9 `9 s8 C* E3 B6 ]' m杏桃果泥 325克
X) B" M z. I) K$ ?+ |9 dtvb now,tvbnow,bttvb百香果泥 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' X+ b" p% Y9 F& f6 z+ n
細砂糖 37克
0 z# J8 U U9 H' o) d! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠 10克os.tvboxnow.com' w6 @9 ]7 p8 X" U7 m
材料C：蜂蜜慕斯公仔箱論壇9 Q6 R2 P" k1 I# F# H& d2 l
煮溶糖水 80毫升tvb now,tvbnow,bttvb) ]9 e. E" F5 k5 |1 J" P1 ]
蛋黃 70克
. i7 c2 O( E, I l: y0 ios.tvboxnow.com吉利丁 15克
" Y1 j, H6 ?, U: f ~( r冷開水 70毫升( n6 \6 a/ z7 z' C: T
蜜糖 80克
2 k* Y6 Q1 y' {& j4 Q v! ^公仔箱論壇細砂糖 20克
0 C" p- w! S& }$ t麥芽糖 22克
4 b0 h2 h- a. _, J蛋白 80克
; ~; o7 u* C; X動物性鮮奶油 300克（預先打起）
9 Q0 G2 T+ ?, }/ r- R: p, [1 j( [tvb now,tvbnow,bttvb材料D：雜錦蜜果公仔箱論壇/ F) F$ O/ a" L2 M0 w$ ?/ U
杏桃乾 20克
. P" w" D! B2 H, O+ x% b3 @tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 20克os.tvboxnow.com# x0 l. W4 T. d" i8 _6 q* y
白蘭地酒 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 G( S' O' C8 y# M' B8 s
開心果 20克
0 K) G2 p3 s/ }4 z3 U# w: ~8 n焦糖杏仁 20克
: W/ A/ |9 Q6 q) Q7 l( g公仔箱論壇
- s) d7 h6 Q F! K7 f% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' ]$ _" n( g; `
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
0 S7 k% E4 M4 k4 P2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
* ?$ D' {* M# L5 N3 }" v- {3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。os.tvboxnow.com5 n' W0 l0 |! H. A& f
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
) u- @: u& ^0 m+ y bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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