材料A：開心果杏仁蛋糕體
8 B- P) I5 L1 f; L" T杏仁膏（Marziban）105克
! `5 P4 d, Y3 m) L8 i6 J9 ? W- _tvb now,tvbnow,bttvb開心果醬 80克
, T) s# G$ F9 b( ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 340克. Q' M* t, x: M$ A1 d9 r
低筋麵粉 65克
5 P# W7 P- E9 n/ i3 B+ f: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 4克' U! y- t9 |$ G& m& {, t. y
材料B：杏桃公仔箱論壇, s5 y. r6 e1 P" u2 Q! |2 ]" g
杏桃果泥 325克
: e& P; {$ J* b" \1 H) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果泥 50克
5 p; h% E; Z+ l {. Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 37克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ _! F a5 c) N. u
果膠 10克2 Y& V& [) m' s) o: _
材料C：蜂蜜慕斯
. C5 h' z. \" t) K4 o) Gos.tvboxnow.com煮溶糖水 80毫升2 o7 m7 ]( f* f l
蛋黃 70克tvb now,tvbnow,bttvb: f; I0 V1 _+ h" P* p
吉利丁 15克* |. P0 ]4 K# f1 e$ d, Y
冷開水 70毫升os.tvboxnow.com! I9 G: e# k: d2 x
蜜糖 80克
. v& p5 v1 C7 h( _7 K公仔箱論壇細砂糖 20克& ?$ L2 b( {' s4 {2 f
麥芽糖 22克os.tvboxnow.com2 z: V3 u4 c0 u9 @$ m7 |! z
蛋白 80克
' h. b& k4 u2 i) u動物性鮮奶油 300克（預先打起）
& d0 c% B: K5 \3 i5 r$ G0 ?材料D：雜錦蜜果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |1 j; J5 D" U" Z% j
杏桃乾 20克公仔箱論壇# y8 E9 ~5 `+ i: i& O& X; N
葡萄乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* y9 E% S. L& G7 F5 W
白蘭地酒 40毫升公仔箱論壇5 J. @! i# T- ?& D% a% X
開心果 20克tvb now,tvbnow,bttvb# a- A6 p% v: `0 k/ `
焦糖杏仁 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K# @" H, [1 x* |
& d5 }4 o' L0 Utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 {: ]0 g; P% k5 s5 U
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。6 y/ A0 H E, P2 H; b
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
2 e5 `8 C% d& Q; A' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。os.tvboxnow.com7 G( y p* w5 l$ F1 W7 w
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
' B* [9 L; p8 C+ m; A/ E5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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