材料A：開心果杏仁蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb. u& Z) `4 A# r4 ]: W! X' i& j
杏仁膏（Marziban）105克tvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ _3 j' c+ u+ y& O
開心果醬 80克公仔箱論壇% u6 j8 _, Y4 N+ L" n5 g; f, G
雞蛋 340克
0 f' l: k% V$ g6 `# Ros.tvboxnow.com低筋麵粉 65克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 z8 m) S) x7 `0 o- Q/ v" }
泡打粉 4克
1 V- [+ X2 \' \! Pos.tvboxnow.com材料B：杏桃
F- S/ N7 v4 [4 f1 I杏桃果泥 325克
' T) m p, o3 I* F百香果泥 50克公仔箱論壇; Q2 ?3 A5 [% `7 H' p* i. A9 l
細砂糖 37克
6 W2 Y i% g* y/ H+ K9 t' R2 aos.tvboxnow.com果膠 10克os.tvboxnow.com7 b) P6 u6 [% y" c, D" ]
材料C：蜂蜜慕斯
2 e7 L" d l& S6 Y Y% ]4 Pos.tvboxnow.com煮溶糖水 80毫升公仔箱論壇2 W* I q% `6 ~: K% U+ H$ e+ V5 x
蛋黃 70克
# X5 O( _0 k$ d吉利丁 15克公仔箱論壇7 z+ w0 x" k* q0 \4 Q2 }
冷開水 70毫升
+ ^ {. g& ? \6 n蜜糖 80克1 I( ]4 G0 W& C) f. O
細砂糖 20克
! J |4 [- l @; l( Jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 22克
' _" `9 F% t' B5 @: e公仔箱論壇蛋白 80克
2 f2 D O8 E1 q. f8 P3 o8 J6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油 300克（預先打起）
; h, n; `+ V3 {. ~) h/ C' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料D：雜錦蜜果
3 a: j2 `+ {2 i$ f# h. f3 O, M公仔箱論壇杏桃乾 20克tvb now,tvbnow,bttvb5 P# ^( S7 {! V8 Z( x0 y& |) ^
葡萄乾 20克os.tvboxnow.com1 e- d, O; U8 ?. v! I8 ~# J" X1 Z
白蘭地酒 40毫升
* [4 Q$ |# s! T0 P l. |os.tvboxnow.com開心果 20克
1 _0 p# {; x3 }1 P0 G焦糖杏仁 20克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 o: j( w2 x. u! F
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
# e& o) y- ?5 r& ~. ?% @1 Yos.tvboxnow.com2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
4 o& e% _$ L, u+ h0 S' H3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u( | M) ]- q
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
& W; e& H* @5 i% n4 Z. f7 |os.tvboxnow.com5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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