材料A：開心果杏仁蛋糕體
- i0 o. ~! {2 R, d# I1 ^. M% B, rtvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏（Marziban）105克公仔箱論壇: G# g( t/ \9 _; e! m
開心果醬 80克
! j- f2 b0 y8 b0 a/ ^* b5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 340克
$ I( d$ b# R9 _os.tvboxnow.com低筋麵粉 65克tvb now,tvbnow,bttvb6 { Q3 y5 c! Q! F
泡打粉 4克公仔箱論壇2 T# G3 ^7 ^8 z6 H9 Z
材料B：杏桃os.tvboxnow.com; t2 [5 h4 Y. ]
杏桃果泥 325克公仔箱論壇# `0 g4 o7 ? R! p
百香果泥 50克tvb now,tvbnow,bttvb5 g' ~( J. q. Q% c9 u5 j3 H6 ?0 O
細砂糖 37克, F; r9 I1 O! `/ D% o! s
果膠 10克
7 ~& ^* O9 W, n8 e. @材料C：蜂蜜慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s8 b! x" p8 L5 a5 @
煮溶糖水 80毫升os.tvboxnow.com1 K* Z2 D& n8 m5 Y
蛋黃 70克) h, Q" J) J4 y
吉利丁 15克
8 A4 F% p/ a9 L+ Qtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 70毫升公仔箱論壇# v O; |$ F* B* r( g4 b: ?% [
蜜糖 80克
+ F t" e5 e& I0 a細砂糖 20克
{* H+ H9 {' P8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 22克* y0 c: V" E8 ^0 l+ {8 x- s
蛋白 80克公仔箱論壇 o* v0 ^& n9 L
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
+ q* Q' c' J4 a. \5 X1 b材料D：雜錦蜜果公仔箱論壇6 T; p% J1 ?1 U( \2 u
杏桃乾 20克
# Y8 n! O% z) Z, v& Qtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 20克8 r$ [! @: j; m* F9 d4 r5 {+ q
白蘭地酒 40毫升
1 H# o* H6 h9 e: Q開心果 20克
$ d% X; f8 b: e2 T9 p" Y公仔箱論壇焦糖杏仁 20克
) i) e% B C( m* V' P% L; a
+ V, ?- n0 W1 e0 r( P做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L" B# [. }/ D4 |2 j! p) I
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
- I6 H! D! @! {* {1 o6 J- D公仔箱論壇2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
/ A7 N) u, N6 Q, n: }3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
/ {' U+ Z; P2 Y+ `$ u5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
3 ~' W& E. p0 ?9 d" t5 }tvb now,tvbnow,bttvb5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
| 