材料:
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0 w% a% p+ r" _% j公仔箱論壇1.豬里肌烤肉片數片。/ z. j- U& i/ m( O! @3 ~
2.酥漿粉。os.tvboxnow.com6 w2 L( {7 A) J& j% l5 c! v$ J4 f
3.醬油。os.tvboxnow.com3 a( t% P0 y) s3 |- h% j9 L
4.胡椒粉。
9 _$ y7 d# s% `6 s2 _; ?5 z, D7 |1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜粉。1 X+ z* M4 m- g% U4 T
6.米酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q! \" u) ~6 A6 j) }* Z/ |9 m/ u
7.糖。
/ X; `/ U8 j. `# {7 R8.蒜頭。# k8 p/ p% g. p' T8 Z
9.青蔥。os.tvboxnow.com( B* j, Y& D" ], K4 W; w+ d6 h
10.蘋果西打一杯。tvb now,tvbnow,bttvb& v _6 T: u( {+ V$ r
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
$ p+ d2 y( w. Y$ a7 @回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇$ g! H" l- Q/ ^/ {* R: v
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆公仔箱論壇0 U4 X) u. I# P2 h( E1 y v! F* V
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
/ d! G `# D Z! ~$ O# W" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。( ^: f# w8 P3 C# h8 E5 j" \* n
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
+ y( Q, }; \4 X& [os.tvboxnow.com以1比4的比例調配代替。
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5 @) q# i% g+ ? u `' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。+ o/ e" ]& w. M& `, t! p1 q! B, M
}% J& ^' f0 j" jtvb now,tvbnow,bttvb2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
+ [( V$ q0 W. z7 Y略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
+ p) K, r& O6 |& A- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。公仔箱論壇$ }; P* X+ Z8 }3 v
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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! Z0 ]/ M6 r8 y( c8 ^8 i公仔箱論壇4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb+ F# |8 |1 [; |
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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- s- n! `; c) l8 S公仔箱論壇5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
( M. U" \" f+ ]0 c9 f公仔箱論壇接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 a9 ]" A @, G" y
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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3 e# e( V4 o, T6 y# I DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! j+ E+ _; h3 f& \+ {
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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. q& L: a7 s+ y3 |3 v5 N, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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0 o9 H) o8 t u) H0 _, ^0 i公仔箱論壇吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?tvb now,tvbnow,bttvb) b5 T* A. I- |7 C1 `
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....3 Z% `! B- V. R7 X) j5 E
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下 d; b8 W; k+ f& N& T/ l
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q) d4 k0 u* o2 h9 d
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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