材料:
% y: V3 ]. z# p' \: dos.tvboxnow.com
: t$ E& x/ j% ]; J) k1.豬里肌烤肉片數片。
1 F6 w+ U! U r0 ~* V! N' A# k2.酥漿粉。
8 M7 c# t) v! O3.醬油。
6 d, s1 a( }2 pos.tvboxnow.com4.胡椒粉。
* {1 j$ m! R1 |2 y5.蒜粉。
+ ~* _" ?. A5 V* }9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 B. _$ P8 \+ u
7.糖。
, V( W, h+ R) K公仔箱論壇8.蒜頭。
, J7 L# l( o; S/ I$ f0 g0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.青蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C F' v+ v) X6 g
10.蘋果西打一杯。 n' W! |1 U' r. y; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a3 P1 v1 y% T. A7 \
( a- @" {; I7 `' i+ x3 t, @7 d; S" C公仔箱論壇
1 J- R8 E2 K* e- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y1 z# [7 _1 _tvb now,tvbnow,bttvb日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x {0 [! Z7 j+ w
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇/ I1 O( B4 o5 G) {. D
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
7 ]3 o3 @$ P( ]. Q. n: `3 Oos.tvboxnow.com拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
0 T* m9 Y7 |4 ?+ \ b& Q+ F公仔箱論壇剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
# [9 |' p W; D5 O: F4 ]: Q; b
/ Q( k n9 d9 q& j6 _2 xos.tvboxnow.com其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉- ^4 J" N/ g! y, w1 N* i% W7 i' P
以1比4的比例調配代替。
. p3 h/ j O+ @/ Y2 s( rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _( I" N: y' O. l/ e6 _% S3 M
做法:1 c1 Y* U: m4 n# b
' d+ z* w, e3 ?) `tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
6 C' u A: b- p i! v9 J公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 Q4 X, ?" S% A/ L: p
2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
' d! Q0 v+ p* r) i略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒os.tvboxnow.com! k. C. w4 G8 a( m$ X! d9 B5 M% d( L
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
* ?: g z- ]% Y% {& Y3 ]) d+ B* H: u6 k9 ]
3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
- w3 K2 o3 K0 [5 `公仔箱論壇" |7 P. z% m4 U A- v7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r& W% R$ Z3 v) Y( A- f- l3 ]
6 p: |, R9 j3 z) K* K# @3 j jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。6 p% K3 X% I& N; M# j W9 {
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!tvb now,tvbnow,bttvb: [7 I& ]5 \& m0 S3 W5 L5 x* ?! \
1 F, H: t: W$ G& z公仔箱論壇公仔箱論壇, J) y0 s3 K. E6 U# b$ @5 s
tvb now,tvbnow,bttvb( F' e5 Q4 U: ^2 m5 K" k
5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
* Q: a6 x/ t- T6 q接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
' I! X: E. m" W N; Q4 Stvb now,tvbnow,bttvb1 v' i4 m# l; m2 c6 ~) ]
6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
" ]5 h* u$ Q: Z% ^tvb now,tvbnow,bttvb
) F9 _/ F I9 x0 S; D. ~tvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
3 R3 C4 S! F1 r# ` V- n, Y3 B0 N. A( h7 D
大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
6 j3 `+ k& I, K/ o6 s" l# p* K/ |- etvb now,tvbnow,bttvb. r3 p$ l& o9 W# ?! ?7 O
這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
& {2 f9 ]3 n% R/ {/ Wtvb now,tvbnow,bttvb+ \2 ~2 n; W2 e' h/ P" Y9 @
同場加映:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p2 I o+ y4 B1 L- ^
2 T% U5 {: n9 P/ G- w# los.tvboxnow.com吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?公仔箱論壇5 ]+ P, F" A2 c
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
5 t4 |3 f) l" ios.tvboxnow.com沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb" v! w$ F% B0 H, ]/ i! G6 e( f/ }) m* z
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
# K/ Q; I0 a+ \9 |tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com' C2 M7 ?1 f, Z6 s
相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
| 