材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。tvb now,tvbnow,bttvb2 v" \4 d2 x3 i( v
2.酥漿粉。公仔箱論壇/ F5 n5 h, }" c8 U6 U
3.醬油。os.tvboxnow.com3 G) t% O- R" w9 }
4.胡椒粉。: ^! H- e; j7 G( l& r* M
5.蒜粉。公仔箱論壇4 W) h( A) p' p
6.米酒。
: ]3 w& f- S3 }3 W# [9 R/ @; atvb now,tvbnow,bttvb7.糖。tvb now,tvbnow,bttvb4 k/ a+ a8 i) C) W
8.蒜頭。
* }% z4 \* j1 d Dos.tvboxnow.com9.青蔥。
0 t6 A: f! u8 G6 N9 P1 R" O, @10.蘋果西打一杯。" J/ u1 B+ G% M- T: A) j
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; L; E Y8 J2 A) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。os.tvboxnow.com, C5 k% w$ o7 y9 B
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，tvb now,tvbnow,bttvb2 y* D" A2 f1 _2 z1 `
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
+ n% j- ]5 g- G6 V i8 t( e$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
/ G" e* P" ^) `7 m' Atvb now,tvbnow,bttvb剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。os.tvboxnow.com- G8 a4 }7 h/ R& M A( P# k7 ]) a
1 L7 ~8 ], n/ q0 Y公仔箱論壇其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉' f$ s% `1 U1 Q( ?
以1比4的比例調配代替。os.tvboxnow.com) e2 T8 N2 ^7 U1 R+ }
* Q. ^2 L+ p$ i7 e# W公仔箱論壇做法:公仔箱論壇+ c4 [0 |2 ?, |% q2 W9 _3 E
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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) |* Q! S* H* l" oos.tvboxnow.com2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 j/ L4 N! N6 ?+ F
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
. K D; c- y l& S# b0 J' T後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。公仔箱論壇- q/ _* `8 t# o8 h
8 i R8 y% @$ u/ K4 h' V9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
; Y: p# W* j0 L& n3 P' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j& A( ?; l, d+ Y. P; N0 a* t, a, Q
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$ M; K2 K6 n& p7 k* J公仔箱論壇4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
, e+ L$ D; y6 E' L: x5 A其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!$ G( ^; p8 t% i
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% a# T ^5 U2 _7 _: ?8 b, @, N$ I" e- \公仔箱論壇5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。 `3 Q: e' }# f+ R _
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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1 V1 @2 g V4 H2 Aos.tvboxnow.com6.加入約一杯蘋果西打一起煮。tvb now,tvbnow,bttvb: U9 n% f- ?% ]; h4 f% ?. f
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。公仔箱論壇& k* ?% T ~& F" |6 x
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb* D. m& V9 U3 i* ^5 i3 U' I8 X0 q
- ]0 [+ L: }+ C c8 W% {這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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- p/ [" ]8 V3 p: e: E- itvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?( P9 M9 m( N; `6 p3 Z
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....& T3 d: ]7 h- `3 c
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
0 d! C0 u. h+ ^8 |tvb now,tvbnow,bttvb一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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