材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。4 I+ X& C9 \; Q* i% Y
2.酥漿粉。公仔箱論壇% ^, ~9 q( z6 e& U7 n: R
3.醬油。os.tvboxnow.com( |5 k @% A2 q' E
4.胡椒粉。
+ E8 b8 u7 N8 }( U8 los.tvboxnow.com5.蒜粉。2 c7 @0 @4 l) _# D
6.米酒。
5 i7 @" B2 k; D1 Cos.tvboxnow.com7.糖。
5 L1 f6 V2 @' c公仔箱論壇8.蒜頭。
) Y. Z8 |8 Y5 z- y/ H* A3 U6 T公仔箱論壇9.青蔥。
9 `, _! B5 D8 r8 wos.tvboxnow.com10.蘋果西打一杯。2 v8 S4 ^8 b, F1 T0 ?) E H8 N! u
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。os.tvboxnow.com7 w4 u7 t7 I4 M# ?5 @* N' T
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，os.tvboxnow.com8 L; ]& r# l( E7 j- u- g
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
+ {6 T: l- K( ^# K& K拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，os.tvboxnow.com3 s4 C8 g; ^# \6 E; \5 \' g
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉os.tvboxnow.com% T; `+ c4 ^, J2 W8 c5 o! c
以1比4的比例調配代替。
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做法:
/ u7 V1 B6 T+ e8 U, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& U5 v! L8 U4 s) e" i
1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。- B/ {! Q* v# N
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
* M) E' J( u7 _os.tvboxnow.com略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒os.tvboxnow.com( @( X }# n. g% `1 v0 C& S
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。: l) r0 K/ ~' ?" I+ \( \4 T
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d5 n* X% J. m# B0 I4 N9 D. v+ ^
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P1 K2 p! w# }) }+ uos.tvboxnow.com4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。公仔箱論壇) u: ?! w/ S' q$ T: ^' B8 I
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C2 K" k z+ t/ B
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。公仔箱論壇: w; f0 V0 A! f" j; Q1 e
/ \4 S, ^- m& H% r! Bos.tvboxnow.com6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。os.tvboxnow.com& |* y( y) S) @9 z" f* H3 G
; l' q$ H/ ^7 U大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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, s0 t; b# N: W公仔箱論壇這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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同場加映:
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3 r* } F- }) @6 I% @吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?! p3 R: @5 F1 ?- t$ \3 t
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....os.tvboxnow.com# ~* u, u6 w. y+ \+ K% y
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb. n- U @$ _* ?- T0 Z7 l: k* W* @
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!, X8 _& }% I$ \, M* N. ]
. [# B! Z: w+ f+ N0 i9 Qos.tvboxnow.com相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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