[美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。8 ^( R& M! N# J$ J2 ~! |2 y$ \

生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。公仔箱論壇2 [: A# U! g- ~' k5 K
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。tvb now,tvbnow,bttvb& C7 J) \' i) {& y
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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  S$ Y; r( p. V$ n$ ]+ a旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: ~( B! k! `, j

  K+ e# b8 P- Tos.tvboxnow.com而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。tvb now,tvbnow,bttvb0 @  q9 s9 P8 L/ h2 H2 x

两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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( L  |3 L! J* [8 I2 @5 @$ i厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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  o2 d- ~: m! ~/ ~2 s! h* B3 B除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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  x, {# b* D& Z/ N- Z2 R放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f8 a6 s/ E2 ~( v9 H

( K7 B6 w8 S9 s$ Z* Z" f说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。公仔箱論壇% |2 E) i* t, j; q9 C

还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。( o1 {( V. Q- [" c

3 ]* {$ U3 a0 U不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u8 L4 N. p: V' H

1 l: ]7 |. x1 H2 q: f/ c: X, ~鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K0 b" F$ c7 R# j: l0 G: d3 ?
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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1 ]" b, x- Z; x2 j, E! m然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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( B5 p2 }; f7 t7 W7 H然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。tvb now,tvbnow,bttvb9 \5 V2 k% ?4 M" [# R/ G% [
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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渔夫厝旁，有个小庙。公仔箱論壇5 K* u6 N& Y7 r
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闽南地区，自然供奉着妈祖。tvb now,tvbnow,bttvb% n- G: s/ N7 v0 q2 e. n, l5 z0 K
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骄阳下的芦笋地。) D' [! ?$ r& l! a( b; c
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, K5 W2 ^- W* Ctvb now,tvbnow,bttvb芦笋就是从沙地里刨出来的。# N+ O: n; A; q- S5 g

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# A% k* J* G8 A/ X4 k公仔箱論壇白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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拿咸蛋黄炒，也很香。公仔箱論壇8 V: `% @: u6 r( e% @# e
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传说中的头水紫菜。
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渔夫厝自酿的青梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% Q/ `% N1 J% u& ]

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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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这个鱼，叫做黑包公。
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虾虽然普通，却是最新鲜的。
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 6 ]9 r7 R6 R9 y2 C

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& O. {  u; n9 L公仔箱論壇这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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竹蛏，第一次吃，鲜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W: J+ v  A0 W; t6 ?$ U& K
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6 m& g* T+ R( Ttvb now,tvbnow,bttvb肉圆汤，下饭必备~
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+ P! x( `) c7 S) ]公仔箱論壇岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 r) }6 m7 d% m. v" h
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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