【原料】os.tvboxnow.com; @. g9 n( k* u2 w+ @! w) x9 j
腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。os.tvboxnow.com( Y6 Y7 J0 X# P3 i" V, X0 u
【制法】
- d3 g. g& w# [/ q' q+ [7 qos.tvboxnow.com先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
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8 j/ ^# ^( M7 `4 zos.tvboxnow.com味鲜而滑 |
發表於 2010-8-1 12:06 AM
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