[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】公仔箱論壇1 M: Y; P0 n$ a4 Z: P$ m0 S4 s. f
腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。os.tvboxnow.com8 H" |: `) m, g
【制法】
5 L5 F4 ^/ c$ l7 vtvb now,tvbnow,bttvb先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
" w6 ^' X, O; V: |3 y【特点】
" R3 C- M  r: N) u) \& b公仔箱論壇味鲜而滑