腌水芒馬口盛產‧每年平均賣出800公斤tvb now,tvbnow,bttvb) J7 B( f+ A, D4 [3 K
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, p" T7 P& _ V（森美蘭‧馬口）不說你不知，吉隆坡、新山、甚至新加坡人愛吃的腌水芒，大多是來自森州馬口的峇都巴加新村！
5 S0 ]# t6 R0 l. N+ @: Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' a' V+ T C+ W$ ?" c
生產這種美食的黎平生（61歲）向《花城》說，他賣腌水芒至今17年，賣出的水芒至少有27萬2000粒。! _% G6 ?) O# p0 q+ t" P" Q7 J
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據他估計，他每年賣出的水芒平均有800公斤，以每公斤20粒計算，1年賣出1萬6000公斤，17年來賣了超過27萬粒。9 N4 k1 u1 t7 ^' Z! ~
3 {3 ]5 J) w4 b! {+ ^8 stvb now,tvbnow,bttvb從外收購回來腌製
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; K- |$ v$ K+ C$ N3 N q, t3 J% Etvb now,tvbnow,bttvb水芒都是從外面收購回來，洗乾淨後，連皮放進瓦缸以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，清洗乾淨後，才放進玻璃缶，以糖水腌製一週即可。# k' K$ @5 b c
) |# ] @$ U( }" C9 dtvb now,tvbnow,bttvb以黎平生的腌製經驗，腌糖水過程中最好是冷藏，這樣腌出來的水芒會更脆口、清甜和好吃。公仔箱論壇+ A& J, h8 m" D6 g5 a& X
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黎氏說，水芒開花結果的季節通常是在每年4至5月，以及7至8月，這個時候，供應水芒的客戶便會把大批的水芒直接載到他家裡，以備腌製。tvb now,tvbnow,bttvb* B8 G7 y0 B1 l) z; Z9 l5 o! @+ n
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通過馬口親友訂購
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“每年這個季節，定單便紛至沓來，除了馬口，其他客戶來自吉隆坡、新山及新加坡等，他們通過馬口的親友跟我訂購腌水芒。”公仔箱論壇, i& x( l7 n1 ]0 p& [7 z- Q: u0 R6 _
7 h% k3 ?( n% m, {1 s6 u4 f黎平生的腌水芒售價分為兩種，大缶25令吉，小缶16令吉，很多定戶“吃過翻尋味”，年年都訂購，而且有些是訂購者的朋友或同事吃過後，也成為新定戶，使他的定單源源而來 |
發表於 2010-7-30 10:47 PM
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